عيد الشكر: فطيرة القرع مع الكرمل البقان - 💡 Fix My Ideas

عيد الشكر: فطيرة القرع مع الكرمل البقان

عيد الشكر: فطيرة القرع مع الكرمل البقان


مؤلف: Ethan Holmes, 2019

عيد الشكر: فطيرة اليقطين مع كراميل البقان تتصدرها كاتي جودمان

لقد واجهت الكثير من الإخفاقات في قشرة الفطيرة - اللزجة جدًا ، الجافة جدًا ، المليئة بالتشققات - لدرجة أنني استقلت للتو لشراء القشور المجمدة أو تلك التي قمت بطرحها وتشكيلها بنفسك. لكن هذا ليس في الحقيقة أسلوبي. أنا أحب محلية الصنع ، وليس متجر اشترى. عندما وجدت هذه الوصفة من Simply Recipes ، بدا الأمر سهلاً ومباشرًا لدرجة أنني اعتقدت أنها تستحق الذهاب مرة أخرى. مع هذه النتائج الرائعة في أول محاولة لي ، شعرت بالثقة التي أحتاجها لعدم إلقاء نظرة على تلك القشريات التي تم شراؤها من المتجر مرة أخرى. إذا كنت تحاول توفير الوقت في عيد الشكر ، فيمكنك إعداد الوصفة حتى الخطوة 5 وتخزينها في الثلاجة حتى تكون جاهزًا لعمل الفطيرة. فقط دعها تجلس على الطاولة لمدة 10 دقائق قبل أن تطرحها.

جميع الزبدة فطيرة القشرة

تكييفها قليلا من ببساطة وصفات.

مكونات

1¼ كوب دقيق متعدد الاستخدامات 8 ملاعق كبيرة (ملعقة واحدة) من الزبدة ، ملح بارد ونصف ملعقة صغيرة 1½ ملعقة صغيرة من السكر 2-4 ملاعق كبيرة ماء ثلجي

الخطوة 1: مكعب الزبدة إلى قطع ½ ". ضعها على لوحة آمنة للفريزر أو لوح التقطيع وقم بتجميدها حتى تصل إلى 30 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: فرز الدقيق والملح والسكر معًا. أضف خليط الطحين إلى معالج الطعام مع الزبدة. تُخفق المكونات حتى تقطع الزبدة إلى فتات خشنة. الخطوة 3: تحويل محتويات معالج الطعام إلى وعاء. باستخدام شوكة ، يحرك في الماء البارد المثلج 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد حتى يصبح الخليط عجين متفتت ويتكون معًا. الخطوة 4: على سطح غير مطحون ، أخرج العجينة وشكلها إلى دائرة ، قطرها 6 بوصات تقريبًا ، وعجن أقل قدر ممكن (جيوب الزبدة هي التي تبقي القشرة قشرة رقيقة وناعمة).

الخطوة 5: غبار جانبي الدائرة مع القليل من الطحين واللف في غلاف بلاستيكي. تجمد لمدة 30 دقيقة أو تبرد لمدة ساعة. الخطوة السادسة: أخرج العجينة من الثلاجة أو الفريزر. ضعه جانباً أثناء غبار سطح العمل ودبوسك الداكن بالدقيق. قم بفك العجينة ولفها بمسمار لولبي حتى تكون العجينة عبارة عن دائرة قطرها حوالي 12 بوصة وسُمكها 1/8. الخطوة 7: عندما يكون العجين هو الحجم المناسب ، لفه برفق حول دبوس المتداول لنقلها إلى لوحة دائري.

الخطوة 8: اضغط على العجين في لوحة 9 9 فطيرة وتشكيل الحواف وفقا للتصميم المطلوب.

فطيرة اليقطين مع الكراميل البقان

مقتبس من الإصدار الثاني عشر من كتاب بيترهومز أند جاردنز. هذه هي النسخة المفضلة لدى أسرتي من فطيرة اليقطين. ليس الأمر أننا جربنا المئات من الوصفات أو تم اختبارها وتغييرها على مدى سنوات. لقد وجدنا فقط واحدة نحبها حقًا ، وقمنا بإجراء تغييرات ، وتمسكنا بها. لم تكن هناك حاجة أبدًا لتجربة وصفة مختلفة. فطيرة اليقطين مع الكرمل البقان تتصدر وصفة "يجب أن يكون" عائلتنا. الكل يريد التأكد من وجود "فطيرة اليقطين مع البقان".

مكونات

15 أوقية يمكن اليقطين 3 بيض مخفوق قليلاً 1/3 كوب نصف ونصف أو قشدة ثقيلة sp ملعقة شاي فانيليا ¼ كوب سكر محبب ½ كوب سكر بني ، معبأ 3 ملاعق كبيرة دقيق 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة قرفة 1/8 ملعقة شاي جوزة الطيب all ملعقة صغيرة من البهارات 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل packed كوب معبأ من السكر البني ½ كوب من البقان المفروم salt ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زبدة مخفوقة فطيرة قشرة واحدة ، محضرة وفقًا للتوجيهات أعلاه

الاتجاهات

الخطوة 1: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفق السكر المحبب والسكر البني والدقيق والحماس والملح والتوابل معًا.

الخطوة 2: في وعاء منفصل ، الجمع بين اليقطين والبيض ونصف ونصف ، والفانيليا.

الخطوة 3: إضافة المكونات الجافة إلى خليط اليقطين وتغلب عليها باليد بخفة حتى تمتزج جيدًا. يُسكب مزيج اليقطين في طبق الفطيرة المبطّن بالمعجنات. أخبز في 375 درجة لمدة 25 دقيقة.

الخطوة 4: بينما يخبز الفطيرة ، يُحرّك السكر البني والبقان والملح والزبدة معًا حتى يُمزج. انزع الفطيرة من الفرن وارشي مزيج السكر البني فوق الجزء العلوي من الكعكة.

الخطوة 5: اخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم ضبط الوسط وتصبح العلبة ذهبية. تبرد على رف السلك. يغطى ويبرد في غضون ساعتين. من الأسهل إزالة الشريحة الأولى من الفطيرة من اللوحة إذا قمت بقص القطعة الأولى ثم قص الثانية قبل فك الشريحة الأولى. نبذة عن الكاتب:

تقيم كاتي غودمان في نيو مكسيكو مع زوجها وطفليها (صبي عمره 4 سنوات وفتاة تبلغ من العمر 18 شهرًا). يعد تعلم الأشياء في المطبخ وتناول الطعام وتجربة وصفات جديدة ومشاركتها مع الأصدقاء والأحباء من الأشياء المفضلة لدى Katie. إنها تؤمن بإخلاص أن جزءًا من الخير في الحياة هو الاستمتاع بالطعام الجيد مع الأصدقاء والعائلة ، وأن goodLife {يأكل} هو المكان المناسب لها لمشاركة ما تجده جيدًا في المطبخ.



قد تكون مهتمة

صنع في بالتيمور: أي نوع من صناع الفضاء؟

صنع في بالتيمور: أي نوع من صناع الفضاء؟


الجمعة السوداء ورقة الغش: أفضل العروض أداة لصناع

الجمعة السوداء ورقة الغش: أفضل العروض أداة لصناع


TechShop لامعة جديدة تفتح في باريس - صُنع

TechShop لامعة جديدة تفتح في باريس - صُنع


يكشف برنامج PBS كيف وصلنا إلى الآن كيف غيّرت العبثيات حياتنا

يكشف برنامج PBS كيف وصلنا إلى الآن كيف غيّرت العبثيات حياتنا