بقلم جيري جيمس ستون
تصوير سابين مارسيليس
في حين أن فن صناعة النبيذ الجيد عادة ما يتم تركه في أيدي صانعي النبيذ المتمرسين في أماكن مثل نابا أو بوردو ، إلا أنه لا يجب أن يكون كذلك. يعرف أي شخص شاهد الفيلم Bottle Shock أنك لن تعرف حقًا من أين سيأتي النبيذ العظيم القادم.
بفضل المصممة المتمركزة في هولندا سابين مارسيليس ، فإن صانعة النبيذ الرائعة التالية يمكن أن تكون أنت!
تم استخدام هذه المجموعة متعددة الإمكانات ، والتي تسمى House Wine ، في مشروع تصميم التخرج الخاص بها ، وهي جميلة بقدر ما هي سهلة الاستخدام. يتم تخزين جميع المعدات اللازمة لرعاية عملية التخمير ، وسحب النبيذ ، وتعبئة الزجاجات والفلين داخل قاعدة الوحدة. والتصميم ذكي بما فيه الكفاية بحيث يجعل عناصر مثل القمع ، وعمال النظافة في زجاجات ، وأجهزة التحريك غريبة. انخفاض المعدات يعني أيضًا تقليل عدد الأشياء التي يجب تعقيمها وبالتالي تقليل العمل.
كتبت ، "غالبًا ما يتم إخفاء عملية [تخمير المنزل] بعيدًا عن الأنظار في المرائب والطوابق السفلية. هذا عار حقيقي ، فالنبيذ كيان حي ، يتنفس ، ويستحق جمهورًا أن يشاهده ينضج ".
يحتفل House Wine بعملية صنع النبيذ من خلال إدخاله في مساحة معيشتنا. والأفضل من ذلك كله ، أن House Wine يُمكِّن من إجراء التجارب ، مما يخلق عالما جديدا من المزج. سوف اشرب لذلك.
أعلاه مقتطف من MAKE Volume 30.
جعل حجم 30:
شراء أو الاشتراك!
