وصفة: ألواح لذيذة مليئة بالبصل بالكراميل ، ولحم الخنزير المقدد وبري - 💡 Fix My Ideas

وصفة: ألواح لذيذة مليئة بالبصل بالكراميل ، ولحم الخنزير المقدد وبري

وصفة: ألواح لذيذة مليئة بالبصل بالكراميل ، ولحم الخنزير المقدد وبري


مؤلف: Ethan Holmes, 2019

! [CDATA [

شيء واحد لطيف حول هذه الوصفة للمطبخ (إلى جانب حقيقة أنها رائعة المذاق) هو أنه يمكنك القيام بمعظم أو كل العمل في وقت مبكر. إذا كنت تقدم هذه الفطائر البسيطة في درجة حرارة الغرفة ، وهو أمر مقبول تمامًا ، فيمكنك جعلها قبل ساعات. إذا كنت ترغب في خدمتهم بشكل دافئ ، فيمكنك إخراجها وتعبئتها في الصباح ، ثم خبزها قبل العشاء مباشرة. وفي كلتا الحالتين ، والنتيجة هي فاتح الشهية سارة للغاية وريفي. (ما هي الوصفة مع لحم الخنزير المقدد التي لن تكون؟)

بالمناسبة ، يمكن أن تكون عملية الملء مهمة إبداعية أيضًا. هذا واحد صنعته لـ 75 ضيفًا في عشاء من المزرعة إلى المائدة. ولكن يمكنك الخروج بمجموعاتك الخاصة من الأحشاء اللذيذة. جرب الفطر المقلي ، السبانخ ، الطماطم المجففة بالشمس ، الاسكواش ، بروسسيوتو ، أو التفاح. مهما كانت المكونات التي تستخدمها ، فقط تأكد من أنها ليست رطبة جدًا.

أو شوكة أو تيرنر (اختياري)

أستخدم وصفة رائعة للعجين وجدتها بواسطة Dorie Greenspan ، المعلم الحقيقي. إنه خاص لأنه يستخدم دقيق الذرة بالإضافة إلى الدقيق. الكميات الموضحة هنا تصنع اثنين من 8 ettes galettes. عادةً ما أقوم بتوسيع الوصفة قليلاً لتحقيق المزيد ، لأن العجين يظل مجمداً لمدة تصل إلى شهر.

أو زيت الطهي

شريحة البصل رقيقة.

سخني المقلاة ، واسقطي القليل من الزيت وأقلي البصل ببطء حتى يصبح لونها بني وحلو. اجلس جانبا. يقلى لحم الخنزير المقدد ، يصفى ، وعندما يبرد ، ينهار. تزن أو تقيس الدقيق ، دقيق الذرة والسكر والملح ، وتُمزج في وعاء.

قطع الزبدة المبردة إلى قطع. في وعاء منفصل ، قم بقياس وتخلط الكريما الحامضة والماء المثلج.

أضف الزبدة المثلجة إلى مزيج دقيق الذرة.

قطع الزبدة باستخدام خلاط أو شوكة المعجنات. قلل قطع الزبدة إلى قطع بحجم حبة البازلاء.

أضف مزيج القشدة الحامضة إلى خليط الدقيق واخلطه بملعقة خشبية أو ملعقة أو بأصابعك. لا تطغى على هذا الجزء ، لكن العجين يجب أن يتماسك في كتلة ناعمة. إذا لم يكن كذلك ، فأضف القليل من الماء المثلج.

تُكوّن العجينة في جزئين أو ثلاثة من نفس الحجم وتتسطحان قليلاً. لف كل قرص بلف بلاستيكي ، ثم برد لمدة ساعتين على الأقل. (يمكن للعجين البقاء هناك لبضعة أيام إذا كنت تريد ، وحتى لفترة أطول في الثلاجة.) أفترض أنك يمكن أن تجعل الأقراص أصغر إذا كنت ترغب في محاولة صنع قطع بحجم لدغة ، لكنني لا أوصي بهذا في الجولة الأولى.

استرجعي العجينة (وذوبان الجليد إذا كانت مجمدة) ، ثم ضعها على سطح مطحون للتداول. قم بطرحه بلطف باستخدام دبوسك (قم بتحريكه أولاً) ثم ارفع العجينة برفق للتأكد من أنها لا تلتصق. يجب أن يصل سمك القرص النهائي إلى حوالي 1/8 ″.

بمجرد إخراج العجينة بشكل صحيح ، قم بطبقة الحشوات في وسط القرص. انتبه إلى أن بعض الحشوات ستظهر خلال الجزء العلوي ، لذا احرصي على جعل الترتيب يبدو فاتح للشهية. (هذا مهم بشكل أساسي في حالة استخدام عناصر مثل شرائح التفاح ، أو ، على سبيل المثال ، سلامي. يجب أن تكون الشرائح موحدة وترتيبها بدقة.)

قم بطي حواف العجينة بعناية حول الحشوة ، ثم قم بطي الطيات أثناء السير. يجب أن تبدو غاليت النهائي بمثابة محفظة التغيير.

ضع الصفيحات على مقلاة على شكل ورقة وتخبز لمدة 30 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت أو حتى تصبح القشور بنية ذهبية نظرًا لوجود الكثير من الزبدة في العجين ، فلا يجب أن يكون الالتصاق مشكلة ، ولكن إذا كنت تشعر أنك بحاجة إلى تأمين ، فضع الصفيحات على الرق. السماح لتبرد قليلا قبل التقطيع.

]]



قد تكون مهتمة

صياغة Enchiridion وقت المغامرة باعتباره قصيدة من صنع الكتاب في العصور الوسطى

صياغة Enchiridion وقت المغامرة باعتباره قصيدة من صنع الكتاب في العصور الوسطى


إنه التفاف: Maker Camp 2016

إنه التفاف: Maker Camp 2016


اخترق سيارتك إلى المستقبل من خلال شاشة LED رؤساء

اخترق سيارتك إلى المستقبل من خلال شاشة LED رؤساء


غير الساحلية وتجاهل ، إل باسو Revels في Maker Maker

غير الساحلية وتجاهل ، إل باسو Revels في Maker Maker