بقلم أندرو لويس يعد برجر اللحم البقري من الدعائم الأساسية لموسم الشواء ، وتعتبر هذه البرغر المقرمشة من الأرز إضافة مرنة لأي قائمة حفلات. تعمل رايس كريسبيز جيدًا في هذه الوصفة ، لأنها توفر نكهة حساسة ، وملمسًا خفيفًا ، وهي بديل آمن عن فتات الخبز لمعظم الأهداب. يمكنك عمل هذه البرغر طوال موسم الشواء ، حيث تبدأ خلال أمسيات الصيف الحارة مع الوصفة الأساسية ، ثم تتحول إلى مزيج بديل رائع مع الفلفل الحار والصولجان والريحان المجفف عند وصول الخريف. أنا أبتسم في كل مرة أقوم فيها بصنع هذه البرغر ، وأتذكر الوقت الذي كنت أقوم فيه بحفل قارب ، والوقت الذي مر فيه حزبنا الذي يعمل بالوقود عبر الحقول المفتوحة بحثًا عن بطاطا دثار ، وحفل الشاطئ حيث وقعنا جميعًا على عشرة من سمك الماكريل. عدة دقائق. كل أصدقائي يحبون طعم البرغر المقرمش من الأرز ، وآمل أن تحاكمهم أنت وأصدقاؤك ويحبونهما أيضًا.

قم بتنزيل وصفة PDF انقر بزر الماوس الأيمن لحفظ PDF على سطح المكتب. إرشادات حول تنزيل ملفات PDF.

مكونات

1 رطل من اللحم المفروم 1 كوب كبير من رز كريسبيز 1/2 بصلة 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم المجفف 3 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف 1 مكعب من الخضار المكعب 1 مكعب وسط حار حار اختياري 1/2 ملعقة صغيرة من صولجان اختياري 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف اختياري

الاتجاهات

الخطوة 1: اقطع البصل جيدًا (والفلفل الحار أيضًا ، إذا كنت تستخدمه) ، ثم قم بإضافة جميع المكونات في وعاء الخلط. قم بتدوير مكعب المخزون بحيث يتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.

الخطوة 2: اعجن المكونات معًا تمامًا ، واضغط المزيج بيديك حتى يربط معًا في كعكة واحدة. دع المزيج يستريح ، بحيث تمتزج نكهات الأعشاب والتوابل مع اللحم.

الخطوة 3: خذ كرة من خليط البرجر وشكلها في فطيرة قطرها حوالي 2 بوصة وارتفاع 3/4 من البوصة. الفطائر السميكة تصنع طعامًا أفضل للأصابع ، وتتماسك معًا على موقد الشواء.

الخطوة 4: شوي فطيرة لمدة خمس دقائق على كل جانب. يجب أن يكون الجزء الخارجي من البرجر بلون بني غامق من الكراميل ، ويجب أن يكون الجزء الداخلي رطبًا ولكن ليس ورديًا. يُقدّم البرجر على طبق مع سلطة خضراء صغيرة ، يضاف الملح والفلفل في آخر لحظة ممكنة. نبذة عن الكاتب:

أندرو لويس هو صحفي وصانع وصانع متحمس ومؤسس مدونة www.upcraft.it. وهو يدرس حاليًا للحصول على درجة الدكتوراه. في علم الآثار والمسح الضوئي ثلاثي الأبعاد في جامعة ولفرهامبتون.