وصفة: القرع الشوكولاته B Pumpche دي الامتنان - 💡 Fix My Ideas

وصفة: القرع الشوكولاته B Pumpche دي الامتنان

وصفة: القرع الشوكولاته B Pumpche دي الامتنان


مؤلف: Ethan Holmes, 2019

بقلم جينيفر إيفانز غاردنر صور لكيلين غاردنر لقد أحببت دائمًا بوش دي نويل، الكعكة الفرنسية التقليدية التي يتم لفها وتزيينها لتبدو وكأنها سجل يول في عيد الميلاد. لقد تأثرت بشكل خاص بأن شخصًا ما كان لديه فكرة إنشاء "فطر" مرنغ لجعله أكثر منطقًا. لقد وجدت أنه على الرغم من أن الخبز يبدو مخيفًا ، إلا أنه ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. في الواقع ، لقد علمت الأطفال حتى سن السادسة للقيام بذلك. الجانب السلبي الوحيد لل bûche هو أنها ليست كعكة غير طائفية. بما أن نويل تشير إلى ميلاد السيد المسيح ، فإن هذه الكعكة تظل ثابتة في معسكر عيد الميلاد. مما أدى بي إلى إنشاء Bûche عيد الشكر ، أو بوش دي امتنان كما أحب أن أسميها. في رأيي المتواضع ، فإن الكعكة على شكل سجل أكثر منطقية في عطلة تحتفل بهذا العيد الأول بين الحجاج والأمريكيين الأصليين. قد يتخيل المرء أنهم أكلوا في الهواء الطلق على مقربة (أو ربما يجلسون) سجلات حقيقية ، بعد كل شيء. لهذا الخبز ، يتم خبز كعكة إسفنجية رطبة من القرع ، أو ملفوفة ، ومملوءة بجبنة الكريما المتجمدة ، متجمد مع زبدة الشوكولاتة المتحللة ، ثم يتم رصعها - ماذا بعد ذلك - فطر مرنغ المغطى بالكاكاو. و Bûche دي عيد الشكر. شيء واحد فقط أن نكون شاكرين ل. للحصول على ملف PDF لهذه الوصفة ، تفضل بزيارة صفحة الإنشاء في Make: Projects!

المواد

9 ″ × 13 pan مقلاة لفافة الهلام ورقة رق الخلاط خلاط دائم مع ملحق خفقت حقيبة المعجنات المقرنة وطرف 1/2 for للفطر الأنابيب صحن آمن للميكروويف صحن بيكر أو غيرها من رش مقلاة الطحين / الزبدة

مكونات

Bûche: 3 بيضات ، درجة حرارة الغرفة 1 كوب سكر أبيض 2/3 كوب من هريس اليقطين (لا فطيرة اليقطين المعلب) 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون 3/4 كوب كيك طحين Swans Down يمكن العثور عليها في متاجر البقالة الرئيسية 2 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة (أو مطحون) 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة خبز بودرة جبنة حشوة: 1 1/2 كوب سكر مجفف 8 أوقية جبن كريمة ، تليين 4 ملاعق كبيرة زبدة ، خففت 1 ملعقة شاي زبدة فانيليا شوكولاتة: 1/2 رطل زبدة ، تليين 3/4 كوب من رقائق الشوكولاتة الحلوة ، 5-6 أكواب ذائبة من مسحوق السكر 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا نصف ونصف ، مرنغ اختياري "مشروم": بياض بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة (تأكد من عدم وجود أثر للصفار) الجير 1/2 كوب رقيق السكر الأبيض الكاكاو غير المحلى ، لالغبار يقدم 6

الاتجاهات

الخطوة 1: اصنع الفطر المرنغ. (يمكنك إعداد هذا يوم أو يومين قبل). سخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. صف ورقة الخبز بورق الشجر أو بطانات السيليكون. في الوعاء (النظيف جداً) لخلاط قائم ومزود بمرفق خفق ، اخفق بياض البيض وكريمة الجير حتى الرغوة. أضيفي السكر ببطء ، وضربه على ارتفاع حتى تتشكل القمم شديدة اللمعان.

الخطوة 2: انقل المرينغ إلى كيس معجنات مزود بطرف حلواني دائري 1/2 بوصة (يمكنك أيضًا استخدام الطرف المفتوح للمقرنة). الأنابيب 12 من فطر "القبعات" عن طريق الأنابيب 1 1/2 ، على نحو سلس ، تلال مستديرة ، ثم الأنابيب 12 "ينبع" ، أو مخروط مدبب. يخبز قبعات الفطر وينبع لمدة 90 دقيقة. أطفئ النار واترك المرينغ في الفرن لمدة ساعة إضافية أو أكثر حتى يجف. تبرد تماما قبل إزالتها بعناية من ورقة ملفات تعريف الارتباط. الخطوة 3: اصنع كريمة الجبن. في وعاء ، اخلطي جبنة الكريما والزبدة والسكر المجفف والفانيليا معاً وتخلط الكريما. توضع جانبا حتى جاهزة للاستخدام. الخطوة 4: اصنع زبدة الشوكولاته.نذوب الشوكولاتة بعناية في الميكروويف (في وعاء آمن للميكروويف) في رشقات نارية قصيرة مدتها 20 ثانية ، واحرص على عدم حرقها. مع الخلاط الكهربائي ، اخفق الزبدة حتى تصبح كريمة. أضيفي الشوكولاتة المذابة والفانيليا ، ثم أضيفي السكر المسحوق ببطء. أضف نصفًا ونصفًا حسب الحاجة ، للحصول على تناسق سلس. اجلس جانبا. الخطوة 5: اصنع قرع اليقطين. سخن الفرن إلى 350 درجة. قم برش مقلاة الهلام في الأسفل وجانبيها مع Baker's Joy. تمشيا مع ورقة شهادة جامعية ورش مرة أخرى. فاز البيض مع خلاط كهربائي (أو في خلاط الدائمة) حتى شاحب ، حوالي 2 دقيقة. يضاف السكر ويخفق مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى يصبح رقيقًا. أضعاف في اليقطين وعصير الليمون.

الخطوة 6: اخلطي الدقيق والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والملح ومسحوق الخبز. قم بطي الخليط في الخليط ثم اسكبي الخليط في مقلاة لفة الهلام المعدة - ستكون طبقة رقيقة - وتخبز لمدة تتراوح بين 18 و 20 دقيقة تقريبًا ، حتى تعود الكعكة إلى اللمس.

الخطوة 7: عندما تكون الكعكة باردة بدرجة كافية للتعامل معها ، أخرجها من المقلاة وضعها على منشفة قطنية مبطنة بالورق.

الخطوة 8: لف المنشفة ، لف الكيك في نفس الوقت. اتركه على جانب التماس ليبرد.

الخطوة 9: عندما تكون الكعكة باردة ، قم بلفها وانتشرها بملء جبنة الكريمة. الخطوة 10: لف الكعكة مرة أخرى دون منشفة والرق.

الخطوة 11: شريحة قطعة من الكعكة تدحرجت من النهاية. سوف تضع هذا "الجذع" أعلى سجل متجمد الخاص بك.

الخطوة 12: صقيع الكعكة بأكملها مع زبدة الشوكولاته (تحذير: إنها غنية ، لذلك لا تصاب بالجنون) ، ثم ضع "الجذع" في الأعلى باتجاه طرف واحد. اسحب أنوار الشوكة من خلال الزبد لإعطائها ملمس لحاء الشجر.

الخطوة 13: الانتهاء من تجميع الفطر للتزيين النهائي. غبار الجزء العلوي من الفطر مع مسحوق الكاكاو.

الخطوة 14: بسكين سكينة حادة صغيرة ، كرس بعناية ثقبًا صغيرًا في وسط الجانب السفلي المسطح لكل غطاء من فطر المرينغ. قم بإدخال أنبوب صغير من الصقيع في كل منهما ، ثم أدخل الطرف السيقان بلطف. الخطوة 15: ضع الفطر على أعلى جانب البوش ، وعلى الجانب الآخر ، ثم تزين بأوراق الشجر أو غيرها من الزخارف. هي الآن جاهزة للخدمة! نبذة عن الكاتب:

جينيفر إيفانز غاردنر كاتبة للطعام والسفر ، ومالكة "ليتل فيت" في مدرسة طبخ كيتشن ، ومؤلفة مشاركة لكتاب طهي مقبل عن موضوع المرينغ (Gibbs-Smith، Autumn 2012). عن المصور:

تقوم كيلين غاردنر بتصوير صور الطعام منذ سن الثانية عشرة وهو الآن في الثالثة عشرة.



قد تكون مهتمة

إعادة اختراع Cyberpunk من أجل #TwentyTeens

إعادة اختراع Cyberpunk من أجل #TwentyTeens


نصائح للأسبوع: إنهاء الأجزاء ثلاثية الأبعاد ، وتسخين الشعيرات المرنة ، وبناء مسافات لا تقاوم ، والحد من النفايات البلاستيكية

نصائح للأسبوع: إنهاء الأجزاء ثلاثية الأبعاد ، وتسخين الشعيرات المرنة ، وبناء مسافات لا تقاوم ، والحد من النفايات البلاستيكية


صانع برو نيوز: الشركات الناشئة هي مستقبل الطباعة ثلاثية الأبعاد

صانع برو نيوز: الشركات الناشئة هي مستقبل الطباعة ثلاثية الأبعاد


احتفل بي بي مع 9 مشاريع حصة صانع

احتفل بي بي مع 9 مشاريع حصة صانع