وصفة: Frijoles المكسيكية الجديدة - 💡 Fix My Ideas

وصفة: Frijoles المكسيكية الجديدة

وصفة: Frijoles المكسيكية الجديدة


مؤلف: Ethan Holmes, 2019

لقد نشأت في شمال نيو مكسيكو بصمة لا تمحى على حواسي ، خاصة شعوري بالذوق. أحب الطعام الحار ، وأكره الكزبرة (لا يشيع استخدامه في الطبخ المكسيكي الجديد) ، وسأختار دائمًا البنتو على الفاصوليا السوداء. في الخريف ، يمكنك المشي في أي مطبخ في أي قرية شمال شمال البحر الأبيض المتوسط ​​تقريبًا والعثور على قدر من حبوب البينتوس التي تغلي على السطح. إذا كنت أكثر حظًا ، ستكون هناك صلصة تشيلي حمراء طازجة تغلي بجوار الفاصوليا ، وبعض التورتيا المصنوعة من الدقيق محلية الصنع ملفوفة بورق في الفرن ، وربما حتى بعض الكوريزو المنهار يجلس في مقلاة قريبة. وعاء من frijoles سهل واقتصادي ، بالإضافة إلى ملء بطنك بشيء لذيذ وإشباع الرغبة في تناول طعام دافئ ومغذي أحصل عليه عندما يبدأ الطقس في البرودة. الجزء الصعب الوحيد من الوصفة على الإطلاق هو أنك تحتاج إلى نقع الفاصوليا المجففة بين عشية وضحاها ، لذلك خطط للمستقبل! عندما كنت أقوم بتدوين الوصفة وتوثيق العملية ، جعلني أفكر في الأطباق المكسيكية الجديدة الأخرى التي أود مشاركتها - كالاباسيتاس ، posole ، التورتيلا محلية الصنع ، sopapillas ، وأكثر من ذلك. ترقب!

وصفة: بينتو الفول مكونات فاصوليا بينتو حوالي 2 كوب مجففة مرق أو ماء بصل 1 وسط ، ثوم مقطع 3-4 فصوص ، مفروم مسحوق تشيلي أحمر نيو مكسيكو هو الأفضل. وجدت في القسم الإسباني من متجر البقالة ، وعادة في عبوات السيلوفان. زيت نباتي لتقليص الثوم والبصل (اختياري)

الاتجاهات

  1. شطف حبوب البينتو المجففة ، وفرزها بحثًا عن أي سيقان أو صخور أو ما شابه ذلك قد يأتينا أثناء الركوب.
  2. ضع الفاصوليا في وعاء ، غطيها بالماء ، واتركها تنقع بين عشية وضحاها. هذا يخفف من الفول ويقلل من وقت الطهي إلى حد كبير.
  3. استنزاف الفاصوليا واشطفها مرة أخرى.

  1. افرم الثوم والبصل ، ثم قلّيه لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك في قاع قدر الطهي الكبير أو الفرن الهولندي. يُضاف الفاصوليا المصفّفة ويُقلّى لبضع دقائق إضافية. (إذا كنت تستخدم رصيدًا غنيًا حقًا ، أو تضيف لحمًا إلى قدر ، أو تريد إصدارًا قليل الدسم ، يمكنك حذف هذه الخطوة.)
  2. يُغطّى المزيج بالماء أو الأوراق ويُغلى المزيج جيداً. رفض إلى منخفض جدًا ، واتركه على نار خفيفة لبضع ساعات ، مضيفًا الماء حسب الحاجة.
  3. عندما يتغير لون الفول ولكن لا تزال ثابتة عند اللمس ، أضف ملعقتين كبيرتين من مسحوق التشيلي وبعض الملح والفلفل. يقلب جيدا ، ويستمر في نار هادئة لمدة ساعة أخرى.
  4. تتم الحبوب عندما تكون ناعمة وقابلة للتنظيف. نتبل بالملح ومسحوق تشيلي حسب الحاجة.
  5. يُقدّم الطبق في وعاء مع صلصة تشيلي والبصل المفروم و / أو الكوريزو المقطّع. تورتيلا الطحين الدافئ ، ويفضل أن تكون محلية الصنع ، مرافقة إلزامية.



قد تكون مهتمة

DohVinci: الخطوة الأولى نحو طابعة ثلاثية الأبعاد Play-Doh؟

DohVinci: الخطوة الأولى نحو طابعة ثلاثية الأبعاد Play-Doh؟


لفهم إنترنت الأشياء ، فكر في Chocolate

لفهم إنترنت الأشياء ، فكر في Chocolate


تصميم لعبة الفينيل مع جو ليدبيتر

تصميم لعبة الفينيل مع جو ليدبيتر


كتاب زر البطن ، اختبار طفل

كتاب زر البطن ، اختبار طفل






المشاركات الأخيرة