وصفة: ماديرا كيك - 💡 Fix My Ideas

وصفة: ماديرا كيك

وصفة: ماديرا كيك


مؤلف: Ethan Holmes, 2019

بقلم أندرو لويس عندما أفكر في كلمة "كيك" ، فإن الصورة الأولى في ذهني هي كعكة ماديرا. إنها كعكة عيد ميلادي المفضلة. إنه ذو ملمس رائع ، ونكهة غنية يصعب التغلب عليها. باختصار ، أنا أحب كعكة ماديرا. من السهل صنعه والحفاظ عليه بشكل جيد والوصفة بسيطة بما فيه الكفاية بحيث لا يتعين عليّ البحث عنها قبل البدء في صنعها. إنها كعكة خفيفة يمكنك تحضيرها جيدًا قبل حفلة تنزه أو حفل شاي ، ويبدو أن الأمر يبدو جيدًا دائمًا.

قم بتنزيل وصفة PDF انقر بزر الماوس الأيمن لحفظ PDF على سطح المكتب. إرشادات حول تنزيل ملفات PDF.

مكونات

9 أوقية من الدقيق الذاتي 6 أوقية من الزبدة الناعمة أو السمن 6 أوقية من السكر 3 بيضات الحليب ، اختياري

الاتجاهات

الخطوة 1: تخلط الزبدة والسكر معًا في وعاء بخافق كهربائي. لا تنخدع بالاعتقاد أنك بحاجة إلى استخدام السكر الناعم ، فالسكر العادي سيعمل بشكل مثالي. الخطوة 2: استمر في ضرب الخليط وأضف 2 ملعقة كبيرة من الدقيق. إن إضافة كمية صغيرة من الدقيق الآن سيساعد على منع الخليط من الانفصال عند إضافة البيض. الخطوة 3: فاز البيض في الخليط. أضف بيضة واحدة فقط في كل مرة ، وتراقب الخليط للتأكد من عدم فصله. أضف القليل من الطحين إلى الخليط إذا لزم الأمر. الخطوة 4: استمر في ضرب الخليط أثناء إضافة الدقيق تدريجياً. ليست هناك حاجة لغربلة الدقيق ، فقط تذكر عدم إضافته بسرعة كبيرة. يمكنك طي أي نكهات إضافية في هذه المرحلة.تعتبر الفانيليا أو نكهة الليمون من الإضافات التقليدية تمامًا ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة جوهر القهوة أو التمر المفروم أو الجوز أو حتى دفقة شيء مدمن على الكحول إلى الخليط. تتمتع كعكة مادييرا بسمعة كونها من الصعب أن تحصل على خطأ ، لذلك من غير المرجح أن تؤدي تجارب الطهي إلى الفشل التام.

الخطوة 5: لا يمكنك ضمان حجم البيض ، لذلك ألقِ نظرة على عجينة الكيك وتقرر ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة الحليب. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون الخليط قادرًا على الثبات دون السقوط ، لكن لا يكون قاسيًا إلى الحد الذي يجعله متمسكًا بالخافق عند مسحه. الخطوة 6: يُسكب المزيج في مقلاة مدهونة ومُبطنة ، ويُخبز على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يصبح الجزء العلوي من الكعكة بلون بني ذهبي. هناك طريقة جيدة لاختبار ما إذا كان يتم طهي الكعكة بشكل صحيح هو إدخال سيخ معدني في الأعلى. إذا خرج سيخ نظيفًا ، فمن المحتمل أن تُطهى الكعكة.

الخطوة 7: أخرج الكعكة من الفرن واتركها لتبرد لبضع دقائق قبل إخراجها من القصدير. دع الكعكة تبرد تمامًا على رف السلك.

إذا تم فتح الجزء العلوي من الكيك أثناء الطبخ ، فعادة ما تكون هذه علامة على أنك أضفت الكثير من الرطوبة إلى الخليط. سيُعتبر هذا الأمر بمثابة إخفاق من خلال إعداد الخبيزين التقليديين ، لكنني أعتقد أن الكعكة المخبوزة في المنزل تبدو أكثر جاذبية بهذه الطريقة.

تزيين الكعكة لتناسب الأذواق الخاصة بك ، أو اتركها واضحة إذا كنت تفضل ذلك. يقدم شريحة سخية لضيوفك مع الشاي الساخن أو القهوة. ستحتفظ كعكة مادييرا لعدة أيام دون أن تفقد نكهتها ، مما يجعلها مثالية لأعياد الميلاد والنزهات. إذا كنت تشعر بالفساد بشكل خاص ، فقم بتقسيم الكعكة إلى نصفين وإضافة الكريمة المخفوقة وحشو المربى. نبذة عن الكاتب:

أندرو لويس صحفي وصانع ومنتخب ومؤسس مدونة www.upcraft.it.



قد تكون مهتمة

النشرة الإخبارية لـ Pro Pro رقم 23

النشرة الإخبارية لـ Pro Pro رقم 23


مرحبًا بك 8 من المساهمين الجدد ، وصندوق Crowdfund × 3 ، وتفكيك الأشياء

مرحبًا بك 8 من المساهمين الجدد ، وصندوق Crowdfund × 3 ، وتفكيك الأشياء


فيلق صانع في صانع Faire يريد لك!

فيلق صانع في صانع Faire يريد لك!


قم بالتصويت الآن لصناعك المفضلين على الطريق إلى صانع التحدي

قم بالتصويت الآن لصناعك المفضلين على الطريق إلى صانع التحدي