بقلم كاتي غودمان ، لدي نقطة ضعف بالنسبة للرقائق والسالسا. ليس الكثير من الرقائق ، لأنها مجرد وسيلة للوصول إلى السالسا. هذا هو ، حتى بدأت في صنع رقائق التورتيا الخاصة بي. الآن أستمتع بالرقائق بقدر ما أستمتع بالسالسا. بالطبع هناك أوقات يكون فيها المتجر الذي تم شراؤه أكثر ملاءمة للوقت بالنسبة لي ، لكنني أفضل إصدار محلي الصنع بشكل عام. إنها لذيذة جدًا ، وربما تكون أفضل لك من متجر تم شراؤها لأن محتوى الصوديوم والدهون متروك لك تمامًا! أود أن أضيف القليل من عصير الليمون والكمون للحصول على نكهة إضافية ، ولكن إذا كنت تفضل رقائق المملحة البسيطة ، فقط تخطي تلك الخطوات على الوصفة أو جرب وتجرب النكهات الأخرى.

قم بتنزيل وصفة PDF انقر بزر الماوس الأيمن لحفظ PDF على سطح المكتب. إرشادات حول تنزيل ملفات PDF.

مكونات

تورتيلا الذرة زيت الزيتون رش زيت الزيتون على سبيل المثال بام 1/2 من الجير ، ملح عصير الكمون المطحون

اللوازم

كبيرة ورقة الخبز المعجنات سيليكون فرشاة منشفة ورقية الملاقط سكين قطع المجلس الخطوة 1: سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت

الخطوة 2: كومة 4-5 رقائق التورتيا معًا على لوح التقطيع. (هذا ليس ضروريًا ، فقط يساعد العملية على السير بشكل أسرع قليلاً). قلل التورتيا إلى النصف ، ثم إلى النصف مرة أخرى حتى يكون لديك أربعة أرباع.

قطع كل ربع في النصف. يجب أن يكون لديك 8 مثلثات لكل التورتيا. كرر ، باستخدام بقية التورتيا.

الخطوة 3: صب حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على ورقة الخبز. باستخدام منشفة ورقية ، انشر الزيت في جميع أنحاء المقلاة لطلائه بالتساوي. ضعي رقائق التورتيلا المقطعة أعلى ورقة الخبز المشحونة بزيت الزيتون. رش بخفة قمم جميع التورتيا مع رش زيت الزيتون.

الخطوة 4: عصير نصف الجير في وعاء صغير. باستخدام فرشاة المعجنات المصنوعة من السيليكون ، قم بغمس وفرشاة التورتيا برفق مع قليل من عصير الليمون. لا تريد أن تنقعها ، فقط أعطها نكهة صغيرة. بعد ذلك ، يرش الرقائق بالملح والكمون حسب تفضيلات ذوقك. الخطوة 5: ضع ورقة الخبز في الفرن والعودة في 425 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق. أخرج الدرج واستخدم الكماشة لقلب كل قطعة من التورتيا. ثم اخبز لمدة 3-5 دقائق أخرى ، أو حتى يتم الوصول إلى الهش المطلوب. هذه رقائق الذهاب كبيرة مع:

• حساء تورتيلا الدجاج
• مانجو الصلصا الطازج
• صلصة على طريقة المطاعم
• كوسة ناتشوس

نبذة عن الكاتب:

تدون كاتي غودمان على موقع goodLife {eats} حيث تشارك ما تجده جيدًا في المطبخ وفي الحياة من خلال الوصفات وذكريات العائلة والتصوير اللذيذ. وهي تعمل أيضًا كاتبة طعام مستقلة ومصورة لمواقع مختلفة. خارج الطهي ، تحب كاتي القراءة ، والبستنة ، وزيارة العائلة ، وحضور مهرجان البالون في البوكيرك ، نيو مكسيكو ، حيث تقيم مع زوجها وطفليها.