في الصيف ، أشرب قهوتي مثلجًا على وجه الحصر تقريبًا. ألصق القدر المخمر بالكامل في الثلاجة وأخلط السكر والحليب على أساس فنجان.ولكن لماذا لا يذوب السكر المحبب جيداً في قهوتي المثلجة؟ تذكر فقط العودة إلى الكيمياء والفيزياء: الجزيئات الأبطأ الحركة في السائل البارد لا ترتد وتتفاعل مع السكر بالسرعة أو بقوة كما في كوب حار. سوف أريك كيف تستغل هذا المبدأ في الاتجاه المعاكس. من خلال الجمع بين الماء الساخن مع كمية متساوية من السكر ، يتم تشكيل محلول مركز يسري على التبريد. تحتوي هذه المادة السائلة الجديدة على نفس حلاوة السكر المحبب ، ولكنها ستخلط بسهولة في أنواع القهوة والشاي. تابع القراءة لجعل شرابك البسيط.
1/2 كوب ماء 1/2 كوب سكر حبيبي
الخطوة 1: الجمع بين السكر والماء في مقلاة صلصة ثقيلة القاع صغيرة على نار متوسطة.
الخطوة 2: حرك الخليط حتى يذوب كل السكر. لا تدعها تسخن بدرجة كافية لدرجة الغليان ، ثم ترفع من الحرارة على الفور. دع الحل يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 3: استخدم قمعًا لنقل الشراب إلى زجاجة من أجل الاستغناء عنه بشكل مناسب. منجم بني لأنني كنت أستخدم السكر غير المكرر ، ولكن قد يكون لونك واضحًا.
الخطوة 4: أضف إلى مشروباتك حسب الرغبة. احفظه في الثلاجة.