الابتكارات الصالحة للأكل: رفع مستوى الوعي حول المأكولات البحرية الأخلاقية مع الصيادين - 💡 Fix My Ideas

الابتكارات الصالحة للأكل: رفع مستوى الوعي حول المأكولات البحرية الأخلاقية مع الصيادين

الابتكارات الصالحة للأكل: رفع مستوى الوعي حول المأكولات البحرية الأخلاقية مع الصيادين


مؤلف: Ethan Holmes, 2019

من سنغافورة إلى الولايات المتحدة وجميع أنحاء أوروبا ، تبرز Edible Innovations لمصنعي المواد الغذائية الذين يشاركون في تحسين نظام الأغذية العالمي في كل مرحلة ، من الإنتاج إلى التوزيع إلى تناول الطعام والتسوق. انضم إلينا ونحن نستكشف الاتجاهات الرئيسية في الصناعة من منظور صانع. تقدم لك Chiara Cecchini من برنامج ابتكار الأغذية - وهو نظام بيئي له جوهر تعليمي قوي يشجع ابتكار الغذاء كأداة رئيسية لمواجهة تحديات المستقبل الكبيرة - وجوه وقصص وتجارب صناع الأغذية حول العالم. تحقق مرة أخرى يومي الثلاثاء والخميس للحصول على أقساط جديدة.


مليئة بالبروتينات الخالية من الدهون والمحفوظة بأحماض أوميغا 3 الدهنية لكل من عقلك وجسمك ، تعمل الأسماك والمأكولات البحرية كمصدر ممتاز للمواد الغذائية المفيدة. ومع ذلك ، فإن أجزاء من صناعة المأكولات البحرية يكتنفها الغموض والممارسات غير الأخلاقية. ليس من الضروري دائمًا الإفصاح عن مكان أو كيف يتم اكتشاف المأكولات البحرية ، وهذا يمكن أن يجعل المستهلكين يفكرون مرتين في شرائه.

خلال السنوات الخمس الماضية ، احتلت الأفلام الوثائقية حول التقاط المأكولات البحرية التي لا جدال فيها مركز الصدارة وحصلت على عدد قليل من الجوائز. أصبحت الرغبة في الحصول على المأكولات البحرية من مصادر مستدامة شعبية تقريبًا بين المستهلكين العاديين ، كما هو الحال مع عشاق الطعام.

ومع ذلك ، قد يصعب طهي البروتين الصحي وتتبيله ، لأنه لا يمثل عادة جزءًا من قائمتنا الأسبوعية. بدون ممارسة ، يمكن لطهي المأكولات البحرية بالطريقة الصحيحة ، ومن ثم توابلها بحيث تكون لذيذة وصحية على حد سواء يمكن أن يكون تحديا. يسعى Ken Plasse (kplasse) ، الرئيس التنفيذي لـ Fishpeople (fishpeoples) ، لزيادة الوعي بممارسات الصيد الأخلاقية والطبخ والتعامل مع المأكولات البحرية. يريد Fishpeople أن يجعل كل وجبات السمك لذيذة ومسؤولة.

انضم كين مع Fishpeople في عام 2015 ، مع أكثر من خمسة عشر عامًا من الخبرة التنفيذية التي تركز على المنتجات الاستهلاكية الجديدة والرائدة. لقد أراد إنشاء علامة تجارية يمكن للعميل الوثوق بها وحبها. لن يكون Fishpeople اسماً مألوفًا للمأكولات البحرية التي يتم صيدها بشكل مستدام ، بل سيكون أيضًا طريقة خالية من القلق لإنشاء عشاء.

كين بلاس

تتيح الوصفة السهلة خطوة خطوة للعملاء إعداد وجبات الطعام لعائلاتهم ، مع الاستثمار في الممارسة المستدامة المسؤولة عن التقاط منتجاتهم. بهذه الطريقة ، يمكن للمستهلكين التواصل مع البروتين على صحنهم. الاعتقاد هو أنه عندما تفهم حقًا كيف يمكن أن تؤثر دولاراتك على سوق أكثر أخلاقية ، فإنك ستكون أكثر ميلًا لدعم الشركات المستدامة الموجهة نحو المجتمع.

إذن ، ما الذي تحصل عليه بالضبط من شركة Fishpeople؟ يقدم Fishpeople للعملاء مجموعة تحتوي على فيليه سمك ، كلاهما من الأسماك التي يتم صيدها في البرية داخل الولايات المتحدة. تحتوي الطقم أيضًا على مقبلات وتوبر ، بالإضافة إلى رقائق معدنية وحتى صينية قفل الرطوبة. يحصل العملاء أيضًا على وصفة خطوة بخطوة.

بالنسبة للذين يصعب إرضائهم في تناول الطعام ، لدى Fishpeople أربعة نكهات للاختيار من بينها ، كل ذلك سهل الإعدادية مثل المقبل. جميع الوصفات مستوحاة من رئيس الطهاة ، ولكن من السهل اتباعها في منزلك. يمكن ضبط أحجام الوجبات والوصفات بحيث يمكنك تناول وجبة لذيذة أو حساء أو مقبلات لوجباتك.

يوجد صيادو السمك كرجل وسط بين طبق البحر والبحر. إنهم يشترون المأكولات البحرية من مصادر لا تعتمد على صيد الأسماك بالجملة ، وبدلاً من ذلك يصطاد السمك بنزاهة واحترام ، حتى يتمكن الناس من الاستمرار في تناول الأسماك لأجيال قادمة. جميع الأسماك التي يشتريها Fishpeople وتبيعها في النهاية خالية بشكل طبيعي من أي ألوان ونكهات ومواد حافظة اصطناعية ، ولا توجد مضادات حيوية مضافة.

مصدر الأسماك مصدر الأسماك من الصيادين المستقلين ذوي المعايير الأخلاقية العالية الذين يعيدون لمجتمعاتهم المحلية. بالنسبة إلى Plasse والأشخاص الآخرين في Fishpeople ، لا تنتهي الممارسات المستدامة بكيفية تعاملنا مع محيطاتنا. تتضمن العملية كيف نعمل سويًا كمجتمعات ، وكيف نتعامل مع طعامنا. إن شراكاتهم مع مصايد الأسماك المحلية تقوي الروابط المجتمعية وتساعد على خلق أجور صالحة للعيش. لا يتقاضى معظم الأشخاص الذين يعملون في صناعة صيد الأسماك أجوراً منتظمة ، كما أنهم لا يتلقون تأمينًا صحيًا كجزء من وظائفهم. بالنسبة إلى صيادي الأسماك ، كان جزء من التغيير الذي يجب أن يحدث هو طريقة معاملة العمال والصيادين.

ساعدت خلفية Plasse في العلامات التجارية الكبرى على تطوير أحد العناصر الأساسية لـ Fishpeople: الشفافية الكاملة. ببساطة عن طريق إدخال الكود على المنتج الخاص بك على موقع Fishpeople ، يمكنك العثور على من قام بصيد السمك الخاص بك ، وعند القبض عليه ، وحتى ترى اسم القارب الذي تم صيده عليه.

يخطط المزارعون لزيادة حجمهم لضمان صيد المزيد من المأكولات البحرية على نحو مستدام ، وتستمر الأجور المعيشية والتأمين الصحي في التحسن داخل الصناعة ، ويواصل كل من المستهلكين والمنتجين إيجاد طرق للتفاعل مع البحر. في نهاية اليوم ، يدور اهتمام Fishpeople في تكوين علاقة أفضل وأكثر صحة مع المحيط وجميع من يعيشون بالقرب منه.



قد تكون مهتمة

نحت العناصر القابلة للطباعة ثلاثية الأبعاد في الواقع الافتراضي باستخدام Oculus Medium

نحت العناصر القابلة للطباعة ثلاثية الأبعاد في الواقع الافتراضي باستخدام Oculus Medium


8 أسباب لشكر الطابعة ثلاثية الأبعاد

8 أسباب لشكر الطابعة ثلاثية الأبعاد


هذا الأسبوع في صناعة: البيتزا الصغيرة والروبوتات ذات الأرجل الأربعة

هذا الأسبوع في صناعة: البيتزا الصغيرة والروبوتات ذات الأرجل الأربعة


كيفية خفض زوايا دقيقة مع صندوق ميتري

كيفية خفض زوايا دقيقة مع صندوق ميتري