الابتكارات الصالحة للأكل: هذه الخلية تتيح لك نمو الحشرات في المنزل - 💡 Fix My Ideas

الابتكارات الصالحة للأكل: هذه الخلية تتيح لك نمو الحشرات في المنزل

الابتكارات الصالحة للأكل: هذه الخلية تتيح لك نمو الحشرات في المنزل


مؤلف: Ethan Holmes, 2019

من سنغافورة إلى الولايات المتحدة وجميع أنحاء أوروبا ، تبرز Edible Innovations لمصنعي المواد الغذائية الذين يشاركون في تحسين نظام الأغذية العالمي في كل مرحلة ، من الإنتاج إلى التوزيع إلى تناول الطعام والتسوق. انضم إلينا ونحن نستكشف الاتجاهات الرئيسية في الصناعة من منظور صانع. يقدم لك Chiara Cecchini من معهد Future Food Institute - وهو نظام بيئي له جوهر تعليمي قوي يشجع الابتكار في مجال الأغذية كأداة رئيسية لمواجهة التحديات الكبيرة في المستقبل - وجوه وقصص وتجارب صناع الأغذية حول العالم. تحقق مرة أخرى يومي الثلاثاء والخميس للحصول على أقساط جديدة.


في الأصل من النمسا ، قامت كاثرينا أنجر بتعبئة أغراضها في عام 2015 وتوجهت إلى شنتشن ، مركز تصنيع الإلكترونيات في الصين. هناك ، شكلت شركة تدعى ليفين فارمز. يعد منتج Livin Farms الرائد بمثابة آلة مضادة تثير الديدان الحية التي يمكن حصادها وتناولها في المنزل. جمع المشروع 145،429 دولارًا على كيك ستارتر وانتقل بسرعة من المفهوم الورقي إلى المنتج المادي.

كيت ، كيف بدأت العمل في مزارع ليفين؟

لقد نشأت في منطقة ريفية في النمسا حيث كان جلب الطعام إلى المائدة ممارسة يومية. كان لدينا بضع بقرات ونمت لدينا تنتج. لطالما كان الطعام عنصرًا مهمًا بالنسبة لي ، وكذلك طريقة معاملة الحيوانات. عندما انتقلت إلى هونغ كونغ للعمل كمصمم صناعي ، كنت مفتونًا للغاية بمجموعة متنوعة من الأطعمة التي كان الناس يحصلون عليها ، وفي الوقت نفسه ، صُدمت من قلة المساحة المتاحة لزراعة الأغذية.

يبدو أن البلاد تعتمد بشكل كبير على الأغذية المستوردة. أعتقد أن المجتمع لا يمكن أن يستمر في إنتاج كميات كبيرة من الأبقار والخنازير والدجاج كما فعلنا لفترة طويلة. لهذا السبب بدأت في البحث عن بدائل. لقد اصطدمت بالحشرة في عام 2013 ، لكن لم يكن هناك الكثير من الضجيج حول هذا الموضوع حتى الآن. بدأت في بناء مزارع صغيرة كانت صغيرة بما يكفي للبقاء في شقة. كان هذا أول نموذج لي!

لماذا هذا المنتج على وجه التحديد؟

أعتقد أنه ليس لدينا الكثير من القوة للتأثير على ما يمكن أن نجده على الرفوف. نذهب إلى سوبر ماركت ونضطر إلى الاختيار بين الخيارات التي قررها شخص آخر بالنسبة لنا. يسمح نمو طعامك للناس باستعادة هذه القوة ، لكن نقص المساحة عادة ما يحد من قدرة الشخص على القيام بذلك. الحشرات رائعة لأنها ليست مملوكة لهذا الحد. فهي صغيرة وغنية بالبروتين وسهلة النمو.

كيف يعمل؟

تتكون مزارع Livin من سلسلة من الصواني. يضع المستخدمون الخنافس الحية ، التي تأتي مرفقة مع الجهاز ، في أعلى الدرج. يتم تصفية بيضها عبر قاع شبكي في الدرج أدناه ، وعندما تفقس ديدان الوجبة الصغيرة ، تقوم بالترشيح إلى أدنى الدرج التالي.

تستمر هذه العملية في كل مرحلة من مراحل دورة حياة الدودة التي تراقب نموها من خلال نظام من الهزازات وأجهزة الاستشعار والرافعات اليدوية التي تنقل الخلل من صينية إلى أخرى. بمجرد أن تنضج الديدان الحية ، يتم إزالتها من الصواني ، أو "تحصد". بعد تجميدها ، يمكن تقليها أو خبزها أو غليها أو طحنها في مسحوق.

هل يمكن أن تخبرنا المزيد عن الكميات التي يمكن أن ينمو الناس؟

يتيح التصميم الحالي للمستهلكين استخدام قصاصات الخضروات الخاصة بهم لينمو ما يصل إلى 500 جرام من ديدان الوجبة كل أسبوع!

كيف قمت بعمل النموذج الأول؟

في البداية ، قمنا فقط بقص ولصق كل شيء معًا. في المرة الأولى التي صممنا فيها المنتج ، جربنا الطباعة ثلاثية الأبعاد وكانت مفيدة للغاية. انتقلنا في النهاية إلى البلاستيك الذي قمنا بتسخينه في أشكال مختلفة. لقد قمنا الآن بتوحيد إنتاج الحالات ، والإلكترونيات ، وأجهزة الاستشعار ، وتم توصيل الدفعة الأولى من الإنتاج لدينا.

كيف تطورت رحلتك؟

كل شيء بدأ كما أطروحة الماجستير. منذ أن أطلقنا التخييم الجماعي ، قمت ببعض الأعمال الاستشارية المتعلقة بالحشرات الصالحة للأكل ، وذهبت إلى إفريقيا لبناء نموذج أولي للتكنولوجيا المنخفضة هناك. في هونغ كونغ ، كنت أعمل مع مجموعة من الباحثين الماليزيين الذين يبحثون عن المحاصيل غير المستغلة لفعل شيء ما مع يرقات الجندي الأسود.الحقيقة هي أنه عندما أبدأ في استكشاف موضوع محدد ، بصفتي صانعًا ، انتهى بي الأمر دائمًا إلى وضع يدي على شيء جديد!



قد تكون مهتمة

تقديم نشرة Maker Pro

تقديم نشرة Maker Pro


أداء المعجزات مع مبرد المياه إلى النبيذ

أداء المعجزات مع مبرد المياه إلى النبيذ


جعله من خلال عاصفة ثلجية 2013

جعله من خلال عاصفة ثلجية 2013


5 ، 4 ، 3 ، 2 ، 1 أشياء عن روس هرشبرغر

5 ، 4 ، 3 ، 2 ، 1 أشياء عن روس هرشبرغر