الابتكارات الصالحة للأكل: خميرة الصحة-آدي كومبوتشا في زجاج 100٪ - 💡 Fix My Ideas

الابتكارات الصالحة للأكل: خميرة الصحة-آدي كومبوتشا في زجاج 100٪

الابتكارات الصالحة للأكل: خميرة الصحة-آدي كومبوتشا في زجاج 100٪


مؤلف: Ethan Holmes, 2019

من سنغافورة إلى الولايات المتحدة وجميع أنحاء أوروبا ، تبرز Edible Innovations لمصنعي المواد الغذائية الذين يشاركون في تحسين نظام الأغذية العالمي في كل مرحلة ، من الإنتاج إلى التوزيع إلى تناول الطعام والتسوق. انضم إلينا ونحن نستكشف الاتجاهات الرئيسية في الصناعة من منظور صانع. تقدم لك Chiara Cecchini من برنامج ابتكار الأغذية - وهو نظام بيئي له جوهر تعليمي قوي يشجع ابتكار الغذاء كأداة رئيسية لمواجهة تحديات المستقبل الكبيرة - وجوه وقصص وتجارب صناع الأغذية حول العالم. تحقق مرة أخرى يومي الثلاثاء والخميس للحصول على أقساط جديدة.


لآلاف السنين ، جلب مشروب بسيط الصحة والسعادة للمستهلكين: شاي kombucha. استمتع بشاي Kombucha في مختلف الثقافات بنكهات وأساليب مختلفة. ما يميز هذا المشروب هو عملية التخمير وكل البروبيوتيك الصحي الذي يصاحبها.

قامت كل من Daina Trout و Vanessa Dew و Justin Trout بضم رؤيتهم للحياة الصحية مع مواهبهم الفردية لإنشاء Health-Ade ، وهو منتج kombucha يشجع عملائهم على متابعة أدائهم ورؤية النتائج.

ما كومبوشا؟

Kombucha هو شاي مخمر يتكون من السكر والماء والشاي و SCOBY. "SCOBY" هو في الواقع اختصار: ثقافة التكافلية للبكتيريا والخميرة.إنه المنزل الحي للبكتيريا والخميرة التي تحول الشاي الحلو إلى kombucha منعش. إنه طوف مطاطي يطفو على سطح kombucha. بصرف النظر عن كونه موطنا للخميرة والبكتيريا الجيدة ، فإن سكوبي تغلق المشروب المخمر من الهواء وتحميه من البكتيريا الخارجية غير المرغوب فيها.

يمكن التعامل مع النكهات من خلال الشاي ، وإضافة الفواكه والجذور (مثل الزنجبيل والكركم) يخلق نكهة إضافية وفوائد صحية. على الرغم من استهلاك kombucha لسنوات عديدة ، إلا أن ارتفاع شعبيته قد ظهر مؤخرًا في سوق المواد الغذائية الصحية المتنامي. المشروب لذيذ ، سهل الصنع ، ولديه خلفية قوية في العافية المتوازنة.

الفريق وراء الشاي

ظهرت فكرة Health-Ade أولاً خلال أحد اجتماعات نادي ريادة الأعمال في Daina Trout مع زوجها ، Justin Trout ، وأفضل صديق لها ، Vanessa Dew. أراد الثلاثي استكشاف طرق يمكنهم من خلالها دمج خلفياتهم المتنوعة في مشروع تجاري ناجح. لقد بدؤوا بالثلاثة منهم فقط ، حيث يساهم كل منهم في كل مدخراتهم لإنشاء شركة تقدر الصحة والعافية. جلبت دينا أيضًا درجة الماجستير في التغذية ومعرفة بالطعام من أجل أسلوب حياة متوازن. لقد أرادت أن تصنع شيئًا معروفًا بصحته وجعلت الناس يشعرون بالراحة عندما يشربونه.

لم يكن الثلاثة دائمًا في أعمال kombucha. كان الثلاثي في ​​الأصل ينظر إلى سكوبي كوسيلة مساعدة لمكافحة تساقط الشعر. بعد متابعة هذه الفكرة دون نجاح كبير ، أدركوا أن سكوبي الخاصة بهم كانت المفتاح لصنع kombucha جيدة حقا. بدأوا جميعهم العمل على ابتكار أشكال مختلفة من المذاق اللذيذ ، إلى أن سميت فانيسا ، قوة مبيعاتها ، "دعونا نجعل kombucha". تابعت المجموعة أمعائهم ، وخلقوا عدة أنواع مختلفة من kombucha بهدف تزويد عملائهم بمشاعر كل من الصحة والسعادة.

تتم عملية التخمير بالكامل في Health-Ade في زجاج 100٪ ، لمنع ترشيح البلاستيك أو المعادن. انها فريدة من نوعها في مجال الإنتاج التجاري. كما يختارون إنشاء دفعاتهم بكميات صغيرة بشكل لا يصدق ، 2.5 غالون فقط لكل منهم ، لمراقبة الجودة. هذه العملية معتمدة من منتجات ذات جودة عالية وخالية من الغلوتين وخام.

افعلها بنفسك

الآن ، أنا أعلم أنكم جميعا مهتمون بصنع kombucha الخاصة بك (و SCOBY) كذلك. هل هو ممكن؟ تبا فعلا!

يمكنك زراعة سكوبي جديدة من نقطة الصفر عن طريق الجمع بين الشاي والسكر وبعض أنواع الكومبوشا المعدة مسبقًا. يمكنك استخدام kombucha محلي الصنع من صديق أو متجر kombucha الذي تم شراؤه من المتجر ، ولكن تأكد من أنه صنف غير مفضل. كما أنه يساعد إذا كنت تستطيع رؤية واحدة من تلك الأشياء الصغيرة العائمة تطفو في الجزء العلوي أو السفلي من الزجاجة.

يستغرق الأمر نحو أسبوعين إلى أربعة أسابيع تقريبًا لتكوين SCOBY جديد ، ولكن قد يكون الوقت أقل إذا كان مطبخك دافئًا (أو أطول إذا كان مطبخك باردًا). بشكل عام ، حاول أن تبقي kombucha في متوسط ​​درجة حرارة الغرفة حوالي 70 درجة فهرنهايت ، وسوف يتشكل SCOBY الخاص بك في ما يزيد قليلاً عن أسبوعين.

يبدو أنك جاهز تمامًا لتذوق Health-Ade Kombucha الفائق الصحة ، فضلاً عن وضع يديك على صحتك من الصفر!



قد تكون مهتمة

أداة مراجعة: Eshears الكل في واحد

أداة مراجعة: Eshears الكل في واحد


HOWTO: تنزيل ملفات MP3 من MySpace

HOWTO: تنزيل ملفات MP3 من MySpace


اصنع مولد كهربائي بقدرة 9 فولت

اصنع مولد كهربائي بقدرة 9 فولت


تحلية العطل مع بعض بي!

تحلية العطل مع بعض بي!