ابتكارات صالحة للأكل: ابتكر هذا المصمم قالبًا من الشوكولاتة من صندوق الخلاء والفراغ - 💡 Fix My Ideas

ابتكارات صالحة للأكل: ابتكر هذا المصمم قالبًا من الشوكولاتة من صندوق الخلاء والفراغ

ابتكارات صالحة للأكل: ابتكر هذا المصمم قالبًا من الشوكولاتة من صندوق الخلاء والفراغ


مؤلف: Ethan Holmes, 2019

من سنغافورة إلى الولايات المتحدة وجميع أنحاء أوروبا ، تبرز Edible Innovations لمصنعي المواد الغذائية الذين يشاركون في تحسين نظام الأغذية العالمي في كل مرحلة ، من الإنتاج إلى التوزيع إلى تناول الطعام والتسوق. انضم إلينا ونحن نستكشف الاتجاهات الرئيسية في الصناعة من منظور صانع. يقدم لك Chiara Cecchini من معهد Future Food Institute - وهو نظام بيئي له جوهر تعليمي قوي يشجع الابتكار في مجال الأغذية كأداة رئيسية لمواجهة التحديات الكبيرة في المستقبل - وجوه وقصص وتجارب صناع الأغذية حول العالم. تحقق مرة أخرى يومي الثلاثاء والخميس للحصول على أقساط جديدة.


عند التصميم ، هذا لا يعني بالضرورة أنك تقوم بإنشاء شيء جديد. في بعض الأحيان ، يمكن أن يعني ذلك أنك تقوم بتعزيز قيمة شيء موجود بالفعل.هذا هو نهج صانع لدينا اليوم. سيباستيان هو مصمم طعام ورجل أعمال وصانع من الأرجنتين. إنه يريد تحسين ما هو موجود بالفعل ، من خلال إعادة الحياة إلى الطعام بطرق جديدة تثري تجارب أكله.

للقيام بذلك ، سافر إلى برا ، إيطاليا ، موطن Slow Food والمدينة المعروفة بكل شيء عن الطعام.

بدأ سيباستيان في البحث عن الشوكولاتة والبندق منذ بضع سنوات. من التصميم المرتقب ، تعتبر الشوكولاتة طعامًا مثيرًا للاهتمام ، حيث أنها سهلة التهيئة كما أنها لذيذة. بدأ من وجهة نظر المستهلك على الفور ، واختبر كيفية تفاعل الناس مع الأشكال والقوالب المختلفة. سيأتي بعد وصفة الطعم المثالي.

صب الشوكولاته

سيباستيان يفهم أن الشوكولاتة مخصصة للمشاركة. يجعل حجمها وشكلها من السهل تحزيمها ، وبغض النظر عن المكان الذي تذهب إليه ، يفهم أكلة الطعام ما هو وكيف يقصد به تقسيمه إلى أجزاء ويمرر حول طاولة. لكن صانعنا أراد صنع الشوكولاته التي كانت أكثر ملاءمة و "ثرثرة".

كان يعمل كثيرا على تشكيل. "أردت التواصل بفعالية حول المكونات التي كنت أعمل معها. أردت أن أعرف شيئًا جميلًا ولكنني أيضًا قادر على التواصل في نفس الوقت. يقول سيباستيان: "لقد وصلت الشكل الذي وصلت إليه إلى قمم الجبال التي تستدعي منظر الجبل من بساتين البندق".

بمجرد تصميم الشكل ، بدأ سيباستيان في صنع القالب. لقد بدأ باستخدام آلة التشكيل الحراري المصنوعة يدويًا ، والتي تم إنشاؤها من صندوق خشبي للخشب مع آلة تفريغ ذات طراز منزلي متصلة بها. لم يكلفه سوى 35 يورو لتحقيق ذلك ، وادعى أنه كان قادرًا على استخدامها أكثر من 100 مرة.

يقول سيباستيان: "ربما كان الخيار الآخر هو طباعة الصور ثلاثية الأبعاد!"

إذا كنت ترغب في عمل قالب في المنزل ، فهناك خيار آخر وهو استخدام لوحة السيليكون. يباع بالجنيه ويأتي في جزأين: الأزرق والأبيض. باستخدام مقدار مساوٍ من الاثنين ، وخلطهما يدويًا ، يمكنك الحصول على عجينة يمكنك الضغط عليها على سطح الكائن الذي ستقوم بصنعه. قم بتشغيل سكين بخفة حول الحافة وقم بإزالة أي plastique واتركها لمدة ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة. ثم يتم ذلك. سهل حقا.

وصفة الشوكولاتة

في نهاية المطاف ، كان سيباستيان للتعامل مع هذه الوصفة. كانت الوصفة صعبة لأن الشوكولاتة حساسة وتتطلب مستوى معين من الخبرة لصنعها. وصل أخيرًا إلى الشوكولاتة مع 50٪ من بندق IGP من بيمونت بإيطاليا ، والذي يعمل بشكل مثالي باستخدام قالبه المصمم.

ماذا سيباستيان يعلمنا اليوم؟

سيباستيان مصمم ، طاه ، ومثال رائع على كيفية دمج مجموعات المهارات لكليهما قبل وضعها موضع التنفيذ.

لقد كان قادرًا على صنع قالب بدون أي شيء سوى صندوق خشبي ومجموعة من الأدوات. كان الجيران هم المصادر الرئيسية لمعداته ، مما يثبت أن فعل صنع هو جهد تعاوني.



قد تكون مهتمة

سكيتبورد محفورة بالليزر جميلة جدا لركوب

سكيتبورد محفورة بالليزر جميلة جدا لركوب


كاميرا وحدات مفتوحة المصدر تستقر معا مثل ليغو

كاميرا وحدات مفتوحة المصدر تستقر معا مثل ليغو


الحرفي الهواة يخلق مشاهدة تبحث الخبراء

الحرفي الهواة يخلق مشاهدة تبحث الخبراء


نحت المعدن بالكهرباء في الطابعة ثلاثية الأبعاد

نحت المعدن بالكهرباء في الطابعة ثلاثية الأبعاد






المشاركات الأخيرة