الابتكارات الصالحة للأكل: Mediamatic في أمستردام هو مكان صناع لتصميم الأغذية - 💡 Fix My Ideas

الابتكارات الصالحة للأكل: Mediamatic في أمستردام هو مكان صناع لتصميم الأغذية

الابتكارات الصالحة للأكل: Mediamatic في أمستردام هو مكان صناع لتصميم الأغذية


مؤلف: Ethan Holmes, 2019

من سنغافورة إلى الولايات المتحدة وجميع أنحاء أوروبا ، تبرز Edible Innovations لمصنعي المواد الغذائية الذين يشاركون في تحسين نظام الأغذية العالمي في كل مرحلة ، من الإنتاج إلى التوزيع إلى تناول الطعام والتسوق. انضم إلينا ونحن نستكشف الاتجاهات الرئيسية في الصناعة من منظور صانع. تقدم لك Chiara Cecchini من برنامج ابتكار الأغذية - وهو نظام بيئي له جوهر تعليمي قوي يشجع ابتكار الغذاء كأداة رئيسية لمواجهة تحديات المستقبل الكبيرة - وجوه وقصص وتجارب صناع الأغذية حول العالم. تحقق مرة أخرى يومي الثلاثاء والخميس للحصول على أقساط جديدة.


أثناء وجودي في أوروبا (هولندا دقيقة) خلال الأسبوع الماضي ، مررت بمساحة إبداعية فريدة لفتت انتباهي: Mediamatic.

ولد Mediamatic في عام 1983 ، ويخلق المجتمع حول الطبيعة ، والتكنولوجيا الحيوية ، والفن ، والعلوم في شبكة دولية قوية. يقع Mediamatic مباشرة فوق قنوات أمستردام الشهيرة ، ويضع نفسه كمؤسسة ثقافية ، وينظم المحاضرات وورش العمل والمشاريع الفنية حول صانعي وفنانين بارزين. يجب عليك التحقق من ذلك!

يقيم ويليم فيلثوفن ، المؤسس ، وأعضاء الفريق الآخرون 40 عرضًا تقديميًا و 25 ورشة عمل و 3 معارض كل عام ، على أمل منح صناع وفنانين مساحة لتجربة شبكة المجتمع ومشاركة المشروعات والتواصل مع أشخاص عالميين مثيرين للاهتمام. . تدرب Velthoven دائمًا في مجال الاتصالات المرئية وتاريخ الفن ، وكان مفتونًا دائمًا بفرص القطاع الثقافي ليصبح مركزًا اجتماعيًا أساسيًا في المجتمع. لقد رأى الدور الحاسم المتمثل في مشاركة المساحات والشبكات الاجتماعية المفتوحة في ابتكار الممارسة الثقافية ، لذلك أنشأ Mediamatic.

الآن ، Mediamatic مفتوح للمجتمع ويمثل نقطة مرجعية للابتكار ، وخاصة في مجال صناعة الأغذية.

أمثلة على المشاريع المميزة

يعتبر فيلتوفن وطاقمه حافزًا لا يهدأ من صناع الإبداع المبدعين المهتمين اجتماعيًا والفنانين المشاركين.

في الأسبوع الماضي ، تم تقديم عشاء خاص من قبل الطاهي مارغريت كراينز: فنان لديه شغف تكنولوجي وتصميم قوي ، والذي ابتكر "عشاء حسابي" خاص ، جنبًا إلى جنب مع الشيف واتسون. Chef Watson هو تطبيق ويب يستند إلى مستعرض IBM ، باستخدام خوارزميات IBM بالاشتراك مع أرشيف الوصفة بالكامل من Bon Appétit ، يتيح للمستخدمين إنشاء وصفات عن طريق تحديد التقليب من المكونات ونمط المطبخ. كان التعاون بين Craens and Watson قادرًا على الحصول على تجربة مستخدم فريدة من نوعها ، لمدة أربعة أيام ، كانت تثير الأكل حول التفاعلات المحتملة بين الإنسان والآلة. "قد تكون تجربة تناول الطعام الخاصة بك راسخة خوارزمية الآن" ، وقال كينز.

كان تيمبي وير مشروعًا آخر مثيرًا للاهتمام. باستخدام قاعدة tempeh التكافلية للفطريات والبقوليات الأوروبية ، طور Mediamatic وعرض نوعًا جديدًا من الأواني الفخارية الصالحة للأكل. من خلال صنع أدوات المائدة مع المواد الصالحة للأكل والسماد العضوي ، تجعلك Tempeh Ware تتخطى غسل الأطباق بعد العشاء أو ، بل والأسوأ من ذلك ، إلقاء البلاستيك بعيدًا.

كما استضافت صانعي الفضاء المتخصصين والمؤلفين في مجال التخمير ليوم كامل من 9 ورشات عمل و 5 اجتماعات للخبراء وسوق يضم أكثر من 15 كشك سوقي مخمر. حظي رائد الفنون الحيوية جو ديفيس بفرصة عرض كيفية تعدين الألياف الحريرية المعدنية بالذهب المعدني وإنشاء مواد ذات خصائص غير مسبوقة للفن أو التغليف أو الموضة.

في نهاية المطاف ، قدم Sietske Cloister ، جنبًا إلى جنب مع المزارعين وأخصائيي إنتاج الألبان وفن الطهو وفناني الأداء ، و synesthete ، سلسلة شهرية من منتجات الاختبار على ثقافة الألبان في أمستردام.

Mediamatic هو لصانعي المواد الغذائية

"تصميم الطعام يجعلنا نستكشف الطعام من منظور أكثر شمولية. قال الدكتور ريتشارد ميتشل: "يمكن أن يجبرنا على التشكيك في صحة وفعالية الطريقة التي نزرع بها الطعام ونعالج ونطبخ ونأكل". أمستردام مدينة غنية بالابتكار في مجال الطعام ، وتعمل Mediamatic على تحفيز التفكير الإبداعي ونهج المصمم من خلال توفير مساحة للتجربة والتعلم والعرض. بصفتها صانعًا ، تمثل Mediamatic مركزًا للابتكار ، ومساحة للعبث ، ومعملًا لصنع الأفلام ، حيث يتم تشجيع المبدعين على تجربة ومشاركة المشروعات القيمة الموجودة في مجال الأعمال الفنية.

إذا كنت تتأرجح في أمستردام (أو إذا كنت ترغب في قضاء بضعة أيام في مدينة مذهلة!) ، فكن على دراية بأن Velthoven وفريقه يبحثون دائمًا عن صانعي اهتمام للعمل معهم!



قد تكون مهتمة

حتى نتمكن من تذوق تقريبا - صانع Faire نيويورك

حتى نتمكن من تذوق تقريبا - صانع Faire نيويورك


Make: Live 9/16/11 - جوائز Maker Faire NY & The Makeys (فيديو)

Make: Live 9/16/11 - جوائز Maker Faire NY & The Makeys (فيديو)


صانع فير نيويورك يوم واحد

صانع فير نيويورك يوم واحد


صانع فير نيويورك ، اليوم الثاني

صانع فير نيويورك ، اليوم الثاني