ابتكار صالح للأكل: عندما تجعلك أداة بسيطة تجعلك كيميائيًا - 💡 Fix My Ideas

ابتكار صالح للأكل: عندما تجعلك أداة بسيطة تجعلك كيميائيًا

ابتكار صالح للأكل: عندما تجعلك أداة بسيطة تجعلك كيميائيًا


مؤلف: Ethan Holmes, 2019

من سنغافورة إلى الولايات المتحدة وجميع أنحاء أوروبا ، تبرز Edible Innovations لمصنعي المواد الغذائية الذين يشاركون في تحسين نظام الأغذية العالمي في كل مرحلة ، من الإنتاج إلى التوزيع إلى تناول الطعام والتسوق. انضم إلينا ونحن نستكشف الاتجاهات الرئيسية في الصناعة من منظور صانع. يقدم لك Chiara Cecchini من معهد Future Food Institute - وهو نظام بيئي له جوهر تعليمي قوي يشجع الابتكار في مجال الأغذية كأداة رئيسية لمواجهة التحديات الكبيرة في المستقبل - وجوه وقصص وتجارب صناع الأغذية حول العالم.

من سلطات ماكدونالدز إلى سلمكو كوستكو وبوريتوس تشيبوتل ، بدأت عمليات سحب الطعام في الازدياد. في الولايات المتحدة ، قفز استدعاء المنتج السنوي FDA بنسبة هائلة بلغت 92.7 في المائة في السنوات الخمس الماضية وحدها. وبالتوازي مع حركة العضوية والمحلية المتنامية ، بدأ المستهلكون أخيرًا بطرح أسئلة حول ما يوجد في طعامهم ، وما الذي تم علاجه به ، ومكان صنعه. بدأت العديد من الشركات المبتدئة في اختبار قدرات التكنولوجيا في الاكتشاف المبكر ، ولكن تم تعيين شركة فريدة لتغيير سلسلة التوريد بأكملها.

تقوم شركة Inspecto التي تتخذ من إسرائيل مقراً لها بتطوير مجموعات محمولة يمكن استخدامها للكشف المبكر عن مبيدات الآفات والملوثات الغذائية. هل أنا جاد ؟! نعم انا! الجهاز مبني على مبدأ أنه لا يتعين على المستخدم أن يكون كيميائيًا أو فنيًا ماهرًا ، مما يعني أنه لم يعد هناك فنيو مختبر أو مستهلكون آخرون مكلفون للوقت أو مكلفون. بدلاً من ذلك ، يمكن لأي شخص لديه المجموعة تشغيل الماسح الضوئي وتلقي النتائج والبيانات في الوقت الحقيقي. هذا ما يعني بناء شيء للجميع. وتأمل هذه المجموعة من صانعي القطع في أن تساعد هذه العملية السهلة المجموعات في شق طريقها عبر سلسلة الإمداد الغذائية بأكملها. يمكن للمزارعين قياس بقايا مبيدات الآفات على المحاصيل للالتزام باللوائح ، ويمكن لتجار التجزئة التحقق من التلوث المتبادل أثناء المعالجة ، ويمكن للسوبر ماركت مسح المنتجات قبل أن تصل إلى الرفوف. مع زيادة عدد الأميال الغذائية وتوسيع السوق العالمية ، يمكن استخدام Inspecto من قبل وكلاء مراقبة الحدود للتحقق من الواردات الغذائية الأجنبية.

بدأ Avner Avidan و Yair Moneta هذا المشروع منذ بضع سنوات. بعد التخرج من Bits x Bites ، مسرع التكنولوجيا الزراعية الصينية ، وبرنامج مسرع MassChallenge Israel 2017 ، يأملون الآن في تعطيل صناعة المواد الغذائية وإحداث تأثير اجتماعي. دخلت الشركة المبتدئة في شراكة مع Strauss Coffee و Shinho - وهي شركة بهارات صينية - لإجراء اختبارات تجريبية للمنتج.

مع الكثير من الأمل في Inspecto ، يمكننا أن نأمل في إجراء مناقشة أكثر وضوحًا حول سلامة الأغذية. سوف يصلون أخيرًا إلى السوق خلال الستة إلى 12 شهرًا القادمة ، ومع نمو صناعة الأغذية العالمية بشكل أكبر ، لن تكون هذه لحظة كبيرة جدًا!

مكتوب بدعم ثمين من ليزا كوغا



قد تكون مهتمة

كرافت: 07 تذكير حزب الإصدار!

كرافت: 07 تذكير حزب الإصدار!


وراء الكواليس: البناء في حرق رجل

وراء الكواليس: البناء في حرق رجل


أفضل 6 طرق لصنع كعكة الآيس كريم - الطعام

أفضل 6 طرق لصنع كعكة الآيس كريم - الطعام


هذه Drawbots صغيرة تضع رسومات الشعار المبتكرة فريدة من نوعها على الوقايات

هذه Drawbots صغيرة تضع رسومات الشعار المبتكرة فريدة من نوعها على الوقايات