الابتكار الصالحة للأكل: اختراق مستقبل الحشيش - 💡 Fix My Ideas

الابتكار الصالحة للأكل: اختراق مستقبل الحشيش

الابتكار الصالحة للأكل: اختراق مستقبل الحشيش


مؤلف: Ethan Holmes, 2019

من سنغافورة إلى الولايات المتحدة وجميع أنحاء أوروبا ، تبرز Edible Innovations لمصنعي المواد الغذائية الذين يشاركون في تحسين نظام الأغذية العالمي في كل مرحلة ، من الإنتاج إلى التوزيع إلى تناول الطعام والتسوق. انضم إلينا ونحن نستكشف الاتجاهات الرئيسية في الصناعة من منظور صانع. يقدم لك Chiara Cecchini من معهد Future Food Institute - وهو نظام بيئي له جوهر تعليمي قوي يشجع الابتكار في مجال الأغذية كأداة رئيسية لمواجهة التحديات الكبيرة في المستقبل - وجوه وقصص وتجارب صناع الأغذية حول العالم.

مع زيادة سوق القنّب القانوني (من المتوقع أن ينمو السوق بمعدل سنوي مركب 17 ٪) ، فلا عجب أن الكثير من صانعي المواد الغذائية بدأوا بشكل متزايد في الاختراق حوله. في الأسابيع الماضية ، التقينا بعدد قليل منها: هنا نظرة عامة.

تريد أن تجرب الشوكولاته التي تحتوي على الحشيش في ذلك؟ ثق بي ، أصبح من السهل العثور عليه أكثر فأكثر. تتمثل المهمة الرئيسية لشركة Karlee Eichenberger ، المؤسس المشارك لـ Serra ، في إنتاج منتج يحتوي على مكونات عالية الجودة والقنب. "نحن نهدف إلى تطبيع الحشيش ، وتقديم تجربة راقية للجميع". هكذا بدأ Karlee بتصميم الحانات: الآن يتم تصنيع ألواح THC من حبوب البيروفية ذات المصدر الأخلاقي من منطقة Cajamarca و 5 ملغ من THC لكل وجبة. تتمثل الطريقة هنا في أخذ منتج غذائي معروف حقًا والتسلل إليه ، من أجل الوصول به إلى مستوى مختلف: قد يحدث هذا تغيير مصادر المكونات ، وإضافة مكونات جديدة ، وحتى توفير إحساس مختلف للمستخدم النهائي.

كارلي ليس وحيدا في هذه الرحلة ، بل على العكس تماما. مارك Englestead هو العقل (واليدين!) وراء Pot O Coffee. إنها قهوة مع غرس القنب. مقدار الحشيش هو المبلغ القانوني ، بحيث يمكن للناس استخدامه بحكمة. استغرقت العملية بعض الوقت حتى يتم تلميعها ، كررتها كثيرًا: "العملية الفنية"، هو يوضح، "يعتمد على ثاني أكسيد الكربون ، تاركًا وراءه عددًا قليلاً من التربين. النفط الناتج ، هو بالفعل إزالة الكربوكسيل ، وإضافة مستحلب ، كان قادرا على تجفيفه ، وخلق ، ومسحوق ، والتي يتم خلطها في حصص واحدة ". الآن لدى Mark شركة تقوم بذلك ، فقد جمعوا الأموال من الأصدقاء والعائلة وهم على استعداد للوصول إلى كولورادو وواشنطن وأوريجون في مايو. يبدو أن العمل يسارع في صناعة المواد الغذائية!

أخيرًا ، يمثل الفريق الذي يقف وراء Incredibles قصة أخرى مثيرة للاهتمام لصانعي الأطعمة. عندما بدأوا ، قبل 8 سنوات ، كان كفاحهم الرئيسي هو التناقض الذي كانوا يمولونه في القليل من منتجات القنب الغذائية التي جربوها. لهذا السبب بدأوا القرصنة: "لإنشاء منتج صالح للأكل بجودة قياسية يبحث عنها الجميع". لقد عرفوا التحديات التي لا تعد ولا تحصى التي ينتظرونها لهم على هذا الطريق ، لكنهم يمثلون دليلًا على وجود فريق رائع قادر على تقديم فكرة إلى السوق. بدءاً بشريط الشوكولاتة الصالح للأكل ، ينتجون الآن المستخلص بجرعة قابلة للاستهلاك ، وكذلك الحلويات والكريمات والزيوت.

توضح هذه الحالات الثلاث مدى تطور هذا الحقل ، مما يتيح فرصًا للمصنعين لاختراق النماذج الأولية والدخول في سوق جديد. توضح هذه الأمثلة أيضًا كيف يكون الابتكار في كثير من الأحيان نتيجة لتعديل المفاهيم الحالية ، من خلال التجريب والاختبار المستمر. هناك دائمًا أماكن حلوة يمكن اختراقها والابتكار فيها ، كل هذا يعني أن تكون جائعًا بما يكفي للعثور عليها!



قد تكون مهتمة

صانع المعسكر: أسبوع من الفن والتصميم

صانع المعسكر: أسبوع من الفن والتصميم


فريق 3DP Shootout: من هم الطابعات ثلاثية الأبعاد؟

فريق 3DP Shootout: من هم الطابعات ثلاثية الأبعاد؟


تحدي الطريق إلى صانع التحدي ينتهي قريبًا - قدم الآن!

تحدي الطريق إلى صانع التحدي ينتهي قريبًا - قدم الآن!


مكون الشهر: الترانزستور

مكون الشهر: الترانزستور