الابتكارات الصالحة للأكل: الجمع بين السقاة والروبوتات والكثير من المرح - 💡 Fix My Ideas

الابتكارات الصالحة للأكل: الجمع بين السقاة والروبوتات والكثير من المرح

الابتكارات الصالحة للأكل: الجمع بين السقاة والروبوتات والكثير من المرح


مؤلف: Ethan Holmes, 2019

من سنغافورة إلى الولايات المتحدة وجميع أنحاء أوروبا ، تبرز Edible Innovations لمصنعي المواد الغذائية الذين يشاركون في تحسين نظام الأغذية العالمي في كل مرحلة ، من الإنتاج إلى التوزيع إلى تناول الطعام والتسوق. انضم إلينا ونحن نستكشف الاتجاهات الرئيسية في الصناعة من منظور صانع. يقدم لك Chiara Cecchini من معهد Future Food Institute - وهو نظام بيئي له جوهر تعليمي قوي يشجع الابتكار في مجال الأغذية كأداة رئيسية لمواجهة التحديات الكبيرة في المستقبل - وجوه وقصص وتجارب صناع الأغذية حول العالم. تحقق مرة أخرى يومي الثلاثاء والخميس للحصول على أقساط جديدة.


بدأ بن كوودن العمل في المعادن خلال مشروع أنثروبولوجيا البكالوريوس في الكاميرون في عام 1997 ، حيث درس كيف تحولت باكا بيغميس منجل البالية إلى سكاكين مفيدة. منذ ذلك الحين ، أرسله شغفه بالروبوتات إلى كوستاريكا ، كارولاينا الشمالية ، تينيسي ، كاليفورنيا ، وأخيراً أمهيرست ، ماساتشوستس. في السنوات العشر الأخيرة ، ركز بشكل متزايد على آلات خلط الكوكتيل ودمج أدوات CAD والأدوات الرقمية في ممارسته. بشكل مدهش بما فيه الكفاية ، التقينا في الطابور لانتزاع البيرة في World Maker Faire New York.

بن ، هل يمكن أن تخبرنا المزيد عن نفسك؟

خلال سنوات دراستي الجامعية ، كنت مفتونًا بالأدوات: الأدوات المادية والمعادن التي أصبحت ترتدي خلال سنوات الاستخدام. فعلت مشروعًا للأنثروبولوجيا في الكاميرون ، حيث تعلمت كيف حولت Baka Pygmies المناجل البالية إلى سكاكين مفيدة. عندما اكتشفت أن الحدادة ما زالت حية وتهتز في الولايات المتحدة ، ذهبت إلى مدرسة جون سي كامبل فولكسكول في نورث كارولينا وبدأت في تزوير الصلب. لقد صنعت أدوات المطبخ والأثاث لعدة سنوات ، لكن في النهاية وجدت نفسي أرغب في معالجة مشاريع أكثر تعقيدًا. لذلك بدأت العبث بالميكانيكا.

التحقت ببرنامج MFA في جامعة جنوب إلينوي في كاربونديل ، وأطلعني أحدهم على فيديو لآلات آرثر جانسون. كنت على الفور مدفوعة لبناء آلات النحت التفاعلية. شيء واحد رائع حول الآلات هو أن الناس يرون أنفسهم تلقائيًا ينعكسون في تحركاتهم ، وبالتالي فإن الآلات تشكل مجازًا مثاليًا للنشاط البشري والتجربة. أحب أن أجهزتي سهلة الاستخدام وقابلة للاستخدام ، وكيف ، بمرور الوقت ، تمكنت من القفز ذهابًا وإيابًا بين "العملي" و "النحت".

عظيم! وكيف دخلت الكوكتيلات؟

صنعت أول آلة كوكتيل في عام 2009 لصالح Roboexotica ، معرض الروبوتات كوكتيل في فيينا. نعم ، هناك عالم الجريمة حية من الروبوتات كوكتيل! شعرت بسعادة غامرة من التحدي المتمثل في إنشاء جهاز 1) صنع كوكتيلًا لائقًا ، 2) مكونات مكونات الطعام في جميع نقاط الاتصال ، و 3) قدم مشهدًا للمستخدمين. منذ ذلك الحين ، كانت آلة Corpse Reviver الأصلية الخاصة بي تشارك في عدة عشرات من الأحداث ، وقد صنعت العديد من نسخها للحانات ومنتجي الأحداث. على الرغم من أنها آلة بسيطة إلى حد ما ، من الناحية الفنية ، إلا أن التصميم يستدعي تجربة المختبر الكيميائي من القرن الثامن عشر ، ويبدو أن الطبيعة التفاعلية تسعد المشاهدين (ناهيك عن حقيقة أنها تنتج Corpse Reviver # 2).

لقد تكيفت مع تصميم Corpse Reviver لبناء Paramount Cocktail Machine ، وهو جهاز مثبت على الحائط مع أربع زجاجات وممرات زجاجية مخصصة للعميل. ثم صنعت نوعًا مختلفًا تمامًا من الجهاز مع حقيبة Dandy’s Suitcase ، وهي آلة Gin & Tonic داخل علبة تويد تستخدم ذراعاً منفردًا لقيادة ثلاثية من آليات Scotch Yoke. يصب المكونات ، وحتى يسلم خيار شرائح مقبلات في كوب انتظار.

رائع! أخبرنا المزيد عن كيفية صنع آلاتك!

من حيث عملية التصميم ، أعمل بشكل كبير في Solidworks وأنشئ نماذج تناسب المساحة المحددة من قبل العميل أو الهدف العام. أركز على تصميم لوحات معدنية مسطحة يمكن قطعها بالليزر أو بالنافثة المائية ، لأن هذه العملية أقل تكلفة من التصنيع باستخدام الحاسب الآلي. قمت بقص ، لف ، ثني ، ولحام فولاذي لإنشاء إطارات لآلاتي.

قد تكون المخرطة اليدوية الخاصة بي هي الأداة الأكثر أهمية في متجري ، وأنا أستخدمها يوميًا لإنشاء أجزاء مخصصة مثل البطانات للوصلات وتركيبات الأنابيب لتوجيه المكونات عبر الماكينة. أقوم بعمل روابط بواسطة قضبان اللحام لربط الياقات أو مفاصل الكرة. أستخدم الكثير من الأجهزة المتخصصة مثل البطانات ذات الحواف البرونزية وحلقات الاحتفاظ لعقد المحاور وتسهيل حركاتها.

وما هي "صلصة الإفراز"؟

إن "الحيلة" لمعظم أجهزتي هي أنني استخدم حبيبات صب مقاسة لتوزيع كميات دقيقة من السائل. يمكن لأي شخص شراء هذه المصبوبات ، وبعد القيام بذلك ، تعتمد البنية بالكامل على مسألة إنشاء آلية بسيطة لتوجيه الزجاجة وإعادتها. يختلف مشروع مانهاتن من حيث أنني صنعت مشغلات خاصة موازنة لقياس السوائل. ألعب حاليا مع بعض الطرق الأخرى المثيرة للاهتمام لقياس المكونات ، مثل المضخات التمعجية اليدوية والمدفوعة إلكترونيا. من الضروري بالنسبة لي أن تكون أجهزتي آمنة للاستهلاك منها ، بحيث يكون ذلك بمثابة محرك رئيسي في حلولي.

ما هي أجزاء عملك التي يمكن أن يستخدمها صناعنا أيضًا؟

أحد الأشياء التي أحبها في الميكانيكا هو أنه يمكن للشخص معرفة ذلك بمجرد النظر إليه. لا يوجد لغز ، مجرد حل اللغز. كان لدى أجهزتي دائمًا بنية مفتوحة ، حتى يتمكن أي شخص من رؤية ما يحدث. لا أقوم عادةً بنشر ملفات التصميم أو قوائم الأجزاء الخاصة بي ، لكني أشارك عملي وحلولي مع أي شخص مهتم ، ويسعدني مشاركة نصائح التصنيع. أقوم بنشر صور أثناء العمل إلى Instagram ، وقد نشرت عددًا من Instructables أيضًا. الأشياء الوحيدة التي تمنع عملي من القيام به بسهولة من قبل أي شخص ، هي الحاجة إلى مجموعة مهارات معينة والوصول إلى أدوات محددة.

هل يمكنك مشاركة معارفك الشخصية التي تعتبرها ذات قيمة بالنسبة إلى صناع آخرين؟

يُعد إنشاء أجهزة ميكانيكية مخصصة ، خاصة خارج المعدن ، تحديًا كبيرًا للمصنعين. هناك موارد وفيرة للبدء ، ولكن يصعب العثور على معلومات لمستوى متوسط ​​أو متقدم. ثم هناك المعدات الثقيلة وفواتير الطاقة. ولكن فيما يلي بعض الأفكار التي ساعدتني على مر السنين وجعلتني صانع أنا اليوم.

الأول: قضاء الوقت في تعلم مهارات اليد "التقليدية". الأدوات الرقمية قوية ، لكنها لا تحل محل المهارات اليدوية. معرفة كيفية تكوين أجزاء لتشكيلها ، وكيفية اللحام بها ، وكيفية ثني المواد المختلفة ، هي مهارات تحتاج إلى سنوات لتطويرها ، لكنها تساعدني كل يوم. ثانياً ، حاول الحصول على نسخة من كتالوج McMaster Carr (يمكنك العثور عليها على موقع ئي باي) ، وقراءتها مثل كتاب. سوف تتعلم الكثير عن العناصر المحددة بشكل لا يصدق للأجهزة الموجودة والتي تفعل بالضبط ما تريد القيام به. ثالثًا ، الطريق الصحيح دائمًا هو الطريق الصعب. زراعة الصبر والقيام بذلك. أخيرًا ، يعد الانهيار (أو التشطيب الاهتزازي) رائعًا ، وسوف يحول الأجزاء المعدنية ذات الحواف الحادة المظهر إلى أجزاء نظيفة يسهل التعامل معها ، كما أنها سهلة الإنهاء. إن السقوط ينظف اللحامات ، ويزيل مقياس الطاحونة ، ويزيل الأسطح ، ولا يتطلب أي جهد تقريبًا من جانبك. لقد كتبت تعليمات عن الهبوط إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات.



قد تكون مهتمة

الدولار متجر هاك لعيد الميلاد: DIY ساعة حائط خارقة

الدولار متجر هاك لعيد الميلاد: DIY ساعة حائط خارقة


أنت مذهل ، بطريقة رائعة.

أنت مذهل ، بطريقة رائعة.


اللقطات الماضية: Intarsia 101: أضف تصميمًا ملونًا للحياكة

اللقطات الماضية: Intarsia 101: أضف تصميمًا ملونًا للحياكة


إعادة صناع العودة إلى المختبر

إعادة صناع العودة إلى المختبر