الابتكارات الصالحة للأكل: 7 صناع طعام يأتون إلى صانع فير في نيويورك - 💡 Fix My Ideas

الابتكارات الصالحة للأكل: 7 صناع طعام يأتون إلى صانع فير في نيويورك

الابتكارات الصالحة للأكل: 7 صناع طعام يأتون إلى صانع فير في نيويورك


مؤلف: Ethan Holmes, 2019

من سنغافورة إلى الولايات المتحدة وجميع أنحاء أوروبا ، تبرز Edible Innovations لمصنعي المواد الغذائية الذين يشاركون في تحسين نظام الأغذية العالمي في كل مرحلة ، من الإنتاج إلى التوزيع إلى تناول الطعام والتسوق. انضم إلينا ونحن نستكشف الاتجاهات الرئيسية في الصناعة من منظور صانع. يقدم لك Chiara Cecchini من معهد Future Food Institute - وهو نظام بيئي له جوهر تعليمي قوي يشجع الابتكار في مجال الأغذية كأداة رئيسية لمواجهة التحديات الكبيرة في المستقبل - وجوه وقصص وتجارب صناع الأغذية حول العالم. تحقق مرة أخرى يومي الثلاثاء والخميس للحصول على أقساط جديدة.


صناع المواد الغذائية: حان الوقت للذهاب إلى نيويورك!

معرض العلوم الجزئية ، معرض المقاطعة الجزئية ، وجزء جديد تمامًا ، يعد Maker Faire المكان المثالي لصانعي الأطعمة لدينا لعرض أعمالهم واستكشاف ما يحدث حولهم. بعد تجربتنا الرائعة في كاليفورنيا في شهر مايو الماضي في سان ماتيو ، سيتم إطلاق مساحة صناع الطعام في المستقبل مرة أخرى على الساحل الشرقي.

هنا سبعة من صانعي المواد الغذائية الذين سيحضرون!

صناع الأغذية الزراعية

إيثان فريش

إيثان فريتش رجل أعمال ناشط يركز على قضايا ابتكار الأغذية وسلاسل التوريد العادلة. بدأ العمل كطاهي حلويات وعامل مساعدات دولي ، ومنذ ذلك الحين أسس شركة توابل تسمى Burlap & Barrel. مصادر الخيش وبرميل من مزارع التوابل الصغيرة من جميع أنحاء العالم. إنها تجلب قطعًا مذهلة إلى المنازل الأمريكية بالإضافة إلى دعم مزارعي التوابل العالميين في مجال تنظيم المشاريع. كان إيثان أيضًا المؤسس المشارك والشيف التنفيذي لـ Guerrilla Ice Cream ، وهي عربة آيس كريم مستوحاة من الناحية السياسية. كعامل في مجال المساعدات الإنسانية ، عمل مع المنظمات غير الحكومية ، بما في ذلك مؤسسة الآغاخان في أفغانستان و أطباء بلا حدود ، على الحدود السورية الأردنية. إنه بالتأكيد صانع رائع للتحدث معه في Maker Faire!

فيفيان تي لي

فيفيان تي لي طالبة دراسات عليا في برنامج بارسون للتصميم والتكنولوجيا. هدفها هو إنشاء أعمال تجمع بين رواية القصص والتكنولوجيا. لهذا السبب ، ابتكرت الحليب. milk’Em هي تجربة لعب بدنية مستوحاة منالزيتون أنت. في الكوميديا ​​، توجد أبقار تصنع الآيس كريم الطازج في متجر لبيع الأراضي / متجر لبيع المثلجات. هذا تعليق على سوء معاملة حيوانات المزرعة المصنع والحالة الراهنة لإنتاج الغذاء.

ستيفن ريتز

ستيفن ريتز أستاذ حاصل على جائزة ومؤسس جهاز Green Bronx Machine. وقد نمت هو وطلابه أكثر من 40،000 جنيه من الخضروات. تعمل Green Bronx Machine على بناء مزرعة عمودية في الموقع مع تقنية Tower Garden التي تسمح بزراعة الطعام في أي مكان بغض النظر عن الموسم ، مما يساعد على توفير 90٪ من المياه والمساحة اللازمة للزراعة المنتظمة. يسعى ستيفن إلى تغيير نتائج الطلاب من خلال الزراعة من خلال نموذجه المدرسي المتمثل في إشراك العقول.

تأرجح بواسطة Zone 3 في Maker Depot لتتاح له فرصة مقابلة فريقه!

الين كونغ

إيلين كونغ هي نيويوركر ومهندسة بيئية تخرجت من مختبر MIT Media ، حيث شاركت في المراحل الأولى من مشروع Open Ag. إنها تجمع بين الخلفية العلمية والتعليم الفني. ألهمها اهتمامها بالزراعة الداخلية وشغفها بالحركة المفتوحة المصدر لخلق + مزرعة. المزرعة + هي عبارة عن مزرعة عمودية مائية نموذجية مفتوحة المصدر تمكن أي شخص من بناء مزرعة صغيرة في المنزل. ستعرض إلين وفريقها آلة الزراعة الرأسية في Maker Faire New York.

أنواع أخرى من صناع الطعام

إدوين موريشو

إدوين موريشو صانع شغوف شغوف بالطباعة ثلاثية الأبعاد. يقول: "أحب التجربة والطباعة باستخدام مواد مختلفة". بالنسبة لـ Maker Faire New York ، قام بتصميم وبناء طابعة ثلاثية الأبعاد للشوكولاتة تشكل الشوكولاته بدلاً من البلاستيك.

فيكتوريا غريغوري وغابي ألبا

وفي النهاية ، إذا كنت تسير عبر منطقة مستقبل الغذاء ، فسوف تصطدم بفيكتوريا غريغوري وغابي ألبا. درس هذان الصديقان والصناعان الهندسة الميكانيكية معًا في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا ، حيث ركز كل منهما على تطوير المنتجات ومحلات الآلات. قبل ستة أشهر ، قاموا بتصميم وتطوير وتصنيع أحدث اختراعات غرفة النوم الخاصة بهم ، وهي Cookie Cookie. Coffee Cookie هو جهاز محمول وقابل لإعادة الشحن يحافظ على تسخين القهوة الساخنة. تعد Victoria and Gabe سهلة الاستخدام والنقل ، جاهزة الآن لتقديم نموذجها الأولي في Maker Faire New York.

وأنت ، هل أنت مستعد للخروج واكتشاف أحدث نماذج ابتكار الأغذية معنا؟


كل هذا ، والعديد من العروض التقديمية ستحدث في نهاية الأسبوع في يومي 23 و 24 سبتمبر. احصل على التذاكر الآن للتأكد من أنك لا تفوت أيًا من الأشياء الرائعة التي ستحدث!



قد تكون مهتمة

تحدي تصميم YouGoods

تحدي تصميم YouGoods


الكيفية: Homebrew Club-Mate (من MAKE Volume 23)

الكيفية: Homebrew Club-Mate (من MAKE Volume 23)


القادمة إلى مدينتك: جولة في ورشة عمل الغرب الأوسط من المتسللين

القادمة إلى مدينتك: جولة في ورشة عمل الغرب الأوسط من المتسللين


الكيفية: أضف سلاسل إلى حقائب اليد الخاصة بك

الكيفية: أضف سلاسل إلى حقائب اليد الخاصة بك






المشاركات الأخيرة