في مقطع الفيديو CRAFT هذا ، أظهر لك مدى سهولة صنع الصودا الخاصة بك في المنزل ، وهي غير مكلفة أيضًا! أستخدم خميرة البيرة لإنتاج ثاني أكسيد الكربون ، وأيًا كانت النكهات التي تصنع الخيال. في الفيديو ، استخدمت العسل والشاي الأخضر والفراولة والزنجبيل المبشور ، لكن يمكنك استخدام أي مزيج من الفواكه والعصائر والأعشاب الطازجة والمحليات التي تريدها.
اشترك في CRAFT في iTunes أو قم بتنزيل الفيديو m4v.
المكونات واللوازم:
لا يمثل الإصحاح مصدر قلق كبير عند صنع الصودا الخاصة بك كما هو الحال عند صنع الجعة أو النبيذ الخاص بك ، ولكن إن أمكن ، ابدأ بالماء المغلي (جيد لتناول الشاي على أي حال). قد يؤدي غلي عصير الفاكهة إلى تغيير النكهة ، لذلك قم بالتجربة ، ولكن لا تقلق كثيرًا بشأن إبقاء مجموعتك خالية تمامًا من البكتيريا. اجمع بين النكهات والمُحليات ، ثم اترك الدفعة لتبرد إلى 80-85 درجة فهرنهايت قبل إضافة الخميرة (الماء الساخن سيقتل الخميرة).
إضافة حوالي 1/8 إلى 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الخاصة بك ، وقبعة ، ويهز ليذوب. ضع الخليط في مكان هادئ (بين 65-85 درجة فهرنهايت) لمدة 24 ساعة. الخميرة تنتج ثاني أكسيد الكربون وهو يعالج السكر. كما أنه ينتج الكحول ، ولكن نظرًا لأننا سنترك الخليط فقط في درجات حرارة نشطة لمدة يوم تقريبًا ، فإن الكمية الفعلية من الكحول ضئيلة للغاية (تستخدم البيرة محلية الصنع طريقة أكثر من الخميرة ويسمح لها بالجلوس لمدة 10 أيام ، لإعطائك نقطة مرجعية). نعم ، لا بأس أن يشرب أطفالك ذلك ، بشرط ألا يكون لديك قيود دينية على الأشياء المخمرة. عندما يتم إنتاجه في وعاء مُغطى مثل زجاجة الصودا ، يُذاب ثاني أكسيد الكربون في السائل عندما يتراكم الضغط.
بعد يوم ، تشعر الزجاجة. يجب أن تكون حازمة للغاية الآن حيث ضغط ثاني أكسيد الكربون على الزجاجة. البرد أسفل قبل فتحه. تبقى الغازات مذابة في السوائل بشكل أفضل في درجات الحرارة الباردة تمامًا مثل بقاء المواد الصلبة مذابة بشكل أفضل في درجات الحرارة الأكثر حرارة.إذا فتحته في وقت قريب جدًا ، فسوف تطير معظم أو كل CO2 التي صنعها أصدقاء الخميرة فورًا. سكب على الجليد ، وستحصل على علاج غريب وممتع.
فكرة أخرى عن الوصفة (في الصورة أعلاه): ادمج عصير 3 من الجريب فروت وماء السكر / العسل لصنع ما يقل عن 2 لتر من السائل (غلي الماء قبل أن تخلط في السكريات) ، ثم اسقط في حفنة من الفراولة المجمدة والأناناس . امزج واتركه ليبرد ، ثم ضعيه في الزجاجة وأضف الخميرة. إنه يشبه عصير الجريب فروت المريب!