5 أسباب لماذا الطهاة بحاجة إلى المتسللين - 💡 Fix My Ideas

5 أسباب لماذا الطهاة بحاجة إلى المتسللين

5 أسباب لماذا الطهاة بحاجة إلى المتسللين


مؤلف: Ethan Holmes, 2019

قراصنة الغذاء ، ن: شخص فضولي يحب اكتشاف طعام رائع وصنعه ، ويسعى للحصول على المعرفة والحدس للتوصل إلى أفكار طعام جديدة وذكية.

إنه وقت رائع لتكون طاهياً. أحب الطعام وأحب الطهي ، وفي السنوات الأخيرة أصبحت مفتونة بكل تقنيات ومعدات الطبخ التي أصبحت شائعة في المطاعم ويمكن الوصول إليها حتى مع طهاة المنازل. الآن أصبحت تكلفة أجهزة الفيديو التي كانت تنتمي إلى مختبرات الكيمياء المتطورة أقل من خلاطات الحامل وأصبحت شائعة بشكل متزايد في المطابخ المنزلية. من الناحية الأخرى ، يمكن الآن تعلُّم التقنيات الكلاسيكية والحرفية ، مثل صناعة الشوكولاته التي كانت تنتمي إلى قلة من الخبراء ، والتي يمكن أن يتعلمها أي شخص على استعداد للحرث من خلال مقاطع فيديو YouTube ومقالات المدونات الطويلة والمنتديات عبر الإنترنت.

مع قيامي ببناء مهاراتي في الطهي ومجموعة من معدات الطهي ، أصبحت مقتنعًا بشكل متزايد بأن قراصنة الغذاء يحتاجون إلى مساحة مدروسة جيدًا ومصممة جيدًا تلبي احتياجاتهم على وجه التحديد. لهذا السبب تم إلهامي لبناء مساحة صناع مخصصة للطهي. أعتقد أن هناك 5 أشياء تميز مكان صناع الطعام.

1. الوصول إلى المعدات المتخصصة

تمامًا مثل توفر مساحة صناع تقليدية الوصول إلى طابعة ثلاثية الأبعاد أو منشار شريطي ، توفر أداة اختراق المتسللين الوصول إلى الأدوات والمكونات التي لا يمكن الوصول إليها من معظم الطهاة في المنزل.

تطورت المطاعم الراقية في السنوات الأخيرة لتشمل مجموعة متنوعة من معدات وتقنيات المختبرات.إلى جانب فهم أعمق لعلوم الطعام ، يمكن للطهاة حاليًا صياغة النكهات والقوام بطريقة مبتكرة جدًا بحيث قد تبدو مستحيلة - ابحث فقط عن وصفات El Bulli أو Alinea. نريد أن يكون لدينا المتسللين الطعام معدات مثل أجهزة الطرد المركزي ، المبخرات الدوارة ، ومجففات رذاذ وتجميد ، فضلا عن مجموعة متنوعة من المكونات لصنع المواد الهلامية ، والرغاوي ، والسوائل الكروية ، وحتى النيتروجين السائل.

لكن الأمر لا يتعلق فقط بمعدات المختبرات. معظم الطهاة لا يملكون الأدوات اللازمة لممارسة المزيد من أساليب الطهي الكلاسيكية ، مثل تحميص القهوة ، وصنع الشوكولاتة من الفاصولياء ، والجبن المسن ، أو علاج اللحوم ، أو الباستا المبسطة (على سبيل المثال لا الحصر). هذه عادة ما تكون مخصصة للمهنيين في صناعة المواد الغذائية. الإصدارات الرئيسية من هذه المعدات تنتج جودة أقل بكثير. نريد أن يكون لدينا المتسللين الغذاء لدينا المعدات التجارية أو الحرفية لجعل هذه الأطعمة ، لذلك أي شخص يريد أن يستطيع DIY.

معظم الناس ليس لديهم أي من هذه الأدوات في المنزل لأنها غالية الثمن ، غالبًا ما تكون كبيرة وثقيلة ، وصعبة في بعض الأحيان للتعلم ، ولا تستخدمها كثيرًا. من المنطقي أن يكون لمجال المتسللين ، كمساحة مشتركة ، مساحة مخصصة لهذه المعدات المتخصصة بحيث يمكن لجميع الأعضاء الاستفادة منها.

2. الغذاء تصميم القراصنة ودية

في حين أن المتسللين التقليديين والمطابخ التجارية ومدارس الطهي موجودة ، إلا أن المتسللين يحتاجون إلى مكان مختلف ، مصمم خصيصًا لتلبية احتياجاتهم.

يوجد لدى المتسللين التقليديين الكثير من الأدوات ، لكنهم عادة ما يفتقرون إلى مرافق المطبخ. يتطلب بناء مساحة ملائمة لمتسلل الأطعمة ويدعم الإعداد الآمن للغذاء تصميمًا دقيقًا والقفز عبر أطواق تنظيمية لسلامة الأغذية تم تصميمها مع وضع مؤسسات المطاعم في الاعتبار.

المطابخ التجارية الحالية تفوت العلامة أيضا. عادة ما يتم استئجارهم بالساعة ، ويركزون على إنتاج كميات كبيرة من الأغذية. إنها مختلفة تمامًا عن الأجواء المريحة التي توفرها المتسللين. يحتاج قراصنة الغذاء إلى مكان يمكنهم من خلاله تعليق وتعلم واستكشاف أفكار جديدة والتواصل مع الآخرين والاستمتاع بالطعام.

ثم هناك الأماكن التي تقدم دروس الطبخ. توفر هذه بيئة مريحة ولكنها غير مهيكلة لتوفير أي مجال للاستكشاف أو البحث أو الممارسة طويلة الأجل. هذا شيء لا يمكن أن توفره سوى عضوية المتسللين ونموذج الوصول غير المحدود.

يمتد اختراق المتسللين إلى نموذج المتسللين إلى الطعام والطهي ، وهذا هو بالضبط ما يحتاجه المتسللون.

3. استكشاف التخصصات

تجمع المساحة المثالية للمتسللين للطعام مجموعة متنوعة من الأنشطة والمعدات والأفراد والأفكار. يتيح لك تعلم الطهي ، لكنه يتيح لك أيضًا استكشاف الحقول المجاورة للطهي ، مثل إنشاء أعمال فنية صالحة للأكل ، وإنشاء أدوات مطبخ جديدة ، وتصوير الأغذية وتصويرها.

هل تعلم أن هناك فنانين متخصصين في إنشاء منشآت فنية رائعة للأكل؟ ابتكر فنانو الطعام أعمالاً فنية مثل اللوحات المصنوعة من الفاكهة ، والسقف المصنوع من أعشاب من الفصيلة الخبازية المنكهة ، وحتى فناجين القهوة الصالحة للأكل. تعد أداة اختراق المتسللين مكانًا مثاليًا لفنان أو مصمم طعام لتقديم هذه النماذج.

يمكن أن يكون مكان التسلل للطعام مكانًا رائعًا لتطوير أدوات الطبخ الجديدة. نحن نخطط للحصول على أدوات مثل السيليكون المستخدم في صناعة الأغذية ، والتي يمكن استخدامها لإعداد نماذج أدوات الطبخ بسرعة ثم إجراء اختبارات واقعية معهم.

في هذه الأيام ، يتوق العديد من المتسللين إلى التقاط إبداعاتهم ومشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ، عبر قنوات مثل Instagram و Snapchat و YouTube. التصوير الفوتوغرافي للأغذية هو فن ومهنة خاصة به ، حيث تتوفر به أدوات وحيل متخصصة لإنشاء أكثر الصور جاذبية. نريد أن يكون لدى المتسللين لدينا محطة مخصصة للصور والفيديو ، حيث يمكن لمتسلل الطعام إعداد الأطباق ، والتعبير عن الإضاءة والتحرير ، والتقاط أطباقهم في أفضل حالاتهم.

يشجع تطبيق Hackerspaces الإبداع في مختلف التخصصات ، مما يجعل المساحة أكثر إثارة وقيمة لجميع الأعضاء.

4. القدرة على التعلم والممارسة

تعد مساحة المتسللين للأغذية كمساحة مخصصة للتعلم عن الطعام أكثر قيمة ويمكن الوصول إليها من الأماكن الأخرى حيث يمكن للمرء تعلم الطهي.

مدارس الطهي الرسمية مكرسة لتدريس فنون الطهي للطهاة الذين يطمحون لدخول صناعة المواد الغذائية. لكن هذا التركيز يجعلهم غير مناسبين لطهاة الهواة. البرامج باهظة الثمن ، وعادة ما تستغرق من عام إلى عامين ، وتتطلب التزامًا كبيرًا (كثيرًا ما يكون بدوام كامل).

من ناحية أخرى ، تقدم مدارس الطهي الترفيهية دروسًا فردية للمجموعات الصغيرة حول موضوع معين. لكن هذا التنسيق يجبر المتعلم على التدرب بمفرده ، دون المعدات أو المكونات المستخدمة في الفصل. من دون ممارسة مستمرة والوصول إلى نفس بيئة الطهي ، سيكون من الصعب التعلم.

أخيرًا ، قد يختار البعض التعلم في مطابخهم الخاصة. الوقت والوصول ليسا مشكلة ، ولكن غالباً ما تفتقد المطابخ المنزلية الأدوات والوصول إلى الخبرة. وبالنسبة لكثير من الناس ، يمكن أن يشعر التعلم وحده في المنزل بأنه غير منظم.

من الوصول إلى الخبرة ، إلى القدرة على التدريب ، إلى التشجيع والتغذية المرتدة ، تعد مساحة المتسللين للطعام مساحة أفضل للتعلم.

5. مجتمع الطهي

لا تتم مشاركة مسافات التطفل فقط في مساحات العمل. إنها محاور مجتمعية ، حيث يجتمع الأشخاص ذوو التفكير المتشابه مع بعضهم البعض لربط المصالح المشتركة والتعلم من بعضهم البعض واستعادة الأفكار والعثور على مصدر إلهام للمشاريع.

معظم الناس لا يحبون الطبخ بمفردهم. يعتبر مكان اختراق الأطعمة مكانًا رائعًا لاستضافة اجتماعات طهي منتظمة. نادي الآيس كريم الشهري ، أي شخص؟ أو لماذا لا تطبخ حفل عشاء مع الأصدقاء ، مثل "مجتمعات تذوق الطعام" الشهيرة في إسبانيا (وتعرف أيضًا باسم Txoko)؟ تشجع بعض المطاعم عمليات الطهي حيث يقدم طهاةها إبداعاتهم التجريبية للفريق. تخيل الحصول على تقديم إبداعك الجديد لجمهور من الطهاة الزملاء. أو تخيل أن تكون في هذا الجمهور وتكون مستوحاة من ما خلق الآخرين.

ربما ترغب فقط في معرفة ما يمكن أن يفعله الآخرون ، والحصول على بعض الإلهام لما يجب استكشافه بعد ذلك؟ تناول كوبًا من القهوة وشنق في مكان لصوص الطعام. أنا أضمن شيء سوف بيكيه اهتمامك.

طبخ سعيد!



قد تكون مهتمة

وظائف اردوينو المساعد

وظائف اردوينو المساعد


BiblioCraft مشروع مقتطف: الفجل الحب المراهنات

BiblioCraft مشروع مقتطف: الفجل الحب المراهنات


تعليق مع فرانك جيري: معرض سياتل ميني ميكر 2014

تعليق مع فرانك جيري: معرض سياتل ميني ميكر 2014


توسيع نظام اردوينو البيئي باستخدام برنامج MicroView

توسيع نظام اردوينو البيئي باستخدام برنامج MicroView